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🍽️ Escalopes croustillantes avec mijoté de légumes colorés

685 kcal · 30 min · 4 portions

Escalopes croustillantes avec mijoté de légumes colorés Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les tomates soigneusement et coupez-les en huit morceaux de taille égale.
  2. 2. Coupez les poivrons en deux, retirez l'intérieur avec les graines et lavez les parois.
  3. 3. Coupez les poivrons lavés en gros dés.
  4. 4. Préparez les haricots verts selon les instructions du paquet.
  5. 5. Faites chauffer un peu de beurre dans une grande poêle.
  6. 6. Ajoutez les dés de poivrons dans le beurre chaud et faites-les revenir brièvement.
  7. 7. Incorporez les haricots verts aux légumes.
  8. 8. Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre noir selon votre goût.
  9. 9. Lavez la viande et séchez-la complètement avec du papier essuie-tout.
  10. 10. Salez et poivrez la viande des deux côtés.
  11. 11. Passez les morceaux de viande dans la farine sur toutes les faces jusqu'à ce qu'ils soient entièrement recouverts.
  12. 12. Faites chauffer du beurre frais dans une poêle à frire séparée.
  13. 13. Faites cuire la viande de chaque côté pendant environ trois minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
  14. 14. Retirez la viande cuite de la poêle et réservez-la.
  15. 15. Versez le jus de citron dans la poêle chaude où la viande a été cuite.
  16. 16. Laissez la sauce bouillir brièvement pour décoller les résidus de cuisson (le fond de cuisson) du fond de la poêle.
  17. 17. Posez l'escalope sur une assiette et ajoutez les légumes à côté.
  18. 18. Servez le plat avec de l'Ajvar (une purée de légumes grillés au poivron) en garniture.

Nutrition par portion