← Toutes les recettes

🍽️ Escalopes de poulet croustillantes avec sauce au curry et crème et anneaux d'oignon frits

576 kcal · 30 min · 4 portions

Escalopes de poulet croustillantes avec sauce au curry et crème et anneaux d'oignon frits Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les oignons et coupe-les en gros anneaux.
  2. 2. Pose les anneaux d'oignon dans un plat peu profond.
  3. 3. Arrose les anneaux d'oignon de lait.
  4. 4. Dépose la farine sur une assiette.
  5. 5. Fais chauffer beaucoup d'huile dans une friteuse ou une grande casserole pour la friture.
  6. 6. Vérifie la température de l'huile en y plongeant le manche d'une cuillère en bois : l'huile est prête quand de petites bulles se forment.
  7. 7. Coupe la viande en longueur, mais sans la couper complètement.
  8. 8. Ouvre la viande pour obtenir des escalopes plates.
  9. 9. Aplatis encore un peu les escalopes.
  10. 10. Assaisonne la viande de sel et de poudre de curry.
  11. 11. Fais chauffer le ghee dans une poêle.
  12. 12. Fais cuire les escalopes de poulet à feu moyen pendant 3 minutes de chaque côté.
  13. 13. Ajoute le bouillon et la crème.
  14. 14. Fais mijoter les escalopes à feu doux.
  15. 15. Sors les oignons du lait.
  16. 16. Fais égoutter les oignons.
  17. 17. Enrobe les oignons de farine.
  18. 18. Fais frire les oignons par portions dans l'huile chaude.
  19. 19. Fais frire les oignons pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  20. 20. Retourne les oignons pendant la friture.
  21. 21. Sors les oignons de l'huile.
  22. 22. Fais égoutter les oignons sur du papier absorbant.

Nutrition par portion