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🍽️ Pesto Gênois rapide

355 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 50 g pignons
• 2 bouquet basilic (env. 100 g)
• 2 gousses d'ail
• 100 g parmesan
• 8 c. à soupe huile d'olive
• sel
• poivre moulu

Préparation

1. 1. Verse les pignons dans une poêle sèche.
2. 2. Fais-les dorer sans matière grasse supplémentaire.
3. 3. Lave le basilic soigneusement.
4. 4. Frisse les feuilles.
5. 5. Détache les feuilles de basilic des tiges.
6. 6. Épluche les gousses d'ail.
7. 7. Coupe les gousses d'ail en deux.
8. 8. Râpe finement le parmesan.
9. 9. Mets le basilic, les pignons grillés et l'ail dans le hachoir.
10. 10. Mixe les ingrédients dans le hachoir.
11. 11. Ajoute l'huile d'olive progressivement.
12. 12. Incorpore l'huile à la crème d'herbes.
13. 13. Transvase la crème d'herbes dans un bol.
14. 14. Mélange le parmesan râpé.
15. 15. Assaisonne le pesto avec du sel.
16. 16. Assaisonne le pesto avec du poivre.

Nutrition par portion

• kcal: 355
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 34 g · Carbs: 2 g