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🍽️ Gazpacho rapide

106 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Retire la croûte dure du pain de mie.
  2. 2. Mets le pain dans un bol avec un peu d'eau et laisse-le tremper.
  3. 3. Épluche l'oignon et l'ail.
  4. 4. Coupe l'oignon et l'ail en petits dés.
  5. 5. Retire la base de la tige du piment.
  6. 6. Coupe le piment en deux dans la longueur.
  7. 7. Gratte les graines du piment.
  8. 8. Coupe la chair du piment en fines lanières.
  9. 9. Fais une petite incision en croix sur le dessous de chaque tomate.
  10. 10. Arrose les tomates avec de l'eau bouillante.
  11. 11. Plonge immédiatement les tomates dans de l'eau froide pour les refroidir.
  12. 12. Pèle les tomates.
  13. 13. Coupe les tomates en deux.
  14. 14. Retire l'intérieur avec les graines et les bases de tiges.
  15. 15. Épluche le concombre.
  16. 16. Coupe le concombre en deux dans la longueur.
  17. 17. Retire les graines du concombre.
  18. 18. Lave le poivron soigneusement.
  19. 19. Retire la tige et les graines du poivron.
  20. 20. Coupe le poivron en gros dés.
  21. 21. Mets le poivron, le concombre et les tomates dans le mixeur.
  22. 22. Mixe le légume jusqu'à obtenir une texture fine.
  23. 23. Presse bien le pain trempé pour enlever l'excès de liquide.
  24. 24. Mélange le vinaigre, l'huile d'olive, un peu de sel et le piment de Cayenne dans le mélange de légumes.
  25. 25. Laisse la soupe couverte pendant au moins 30 minutes à un endroit frais.
  26. 26. Goûte à nouveau la soupe après le refroidissement.
  27. 27. Mets la soupe en bouteille si tu le souhaites.
  28. 28. Sers la soupe avec une paille.

Nutrition par portion