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🍽️ Ragoût d'agneau rapide

396 kcal · 30 min · 4 portions

Ragoût d'agneau rapide Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rincez la viande d'agneau sous l'eau courante et séchez-la avec un torchon de cuisine.
  2. 2. Retirez l'excès de gras de la viande et coupez-la en dés d'environ 3 cm.
  3. 3. Épluchez le chou, lavez-le et coupez-le en quartiers.
  4. 4. Retirez le dur cœur du chou et coupez également le reste du chou en dés.
  5. 5. Lavez soigneusement les pommes de terre et les carottes.
  6. 6. Épluchez les pommes de terre et les carottes et coupez-les en dés.
  7. 7. Épluchez la courge et coupez la chair en dés d'environ 3 cm.
  8. 8. Épluchez les oignons et l'ail et hachez-les finement.
  9. 9. Faites chauffer l'huile dans votre cocotte-minute (ici appelée Duromatic) à feu moyen.
  10. 10. Faites revenir brièvement les oignons et l'ail hachés dans l'huile chaude.
  11. 11. Ajoutez les dés d'agneau et faites-les revenir brièvement.
  12. 12. Assaisonnez la viande avec du sel, du poivre et du cumin selon votre goût.
  13. 13. Ajoutez le légumes préparés (chou, pommes de terre, carottes, courge) dans la casserole.
  14. 14. Assaisonnez également les légumes avec du sel et du poivre.
  15. 15. Ajoutez une feuille de laurier au mélange.
  16. 16. Versez le bouillon de viande ou de légumes jusqu'à ce que tout soit presque couvert.
  17. 17. Portez le mélange à ébullition brièvement.
  18. 18. Fermez solidement le couvercle de la cocotte-minute.
  19. 19. Faites cuire le plat pendant 20 minutes au niveau le plus bas (niveau 1).
  20. 20. Retirez la casserole du feu après la durée de cuisson.
  21. 21. Attendez que la pression dans la casserole soit complètement dissipée avant d'ouvrir le couvercle.
  22. 22. Servez le ragoût dans des assiettes.
  23. 23. Décorez le plat fraîchement avec du persil haché.

Nutrition par portion