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🍲 Soupe de légumes rapide à l'apple

123 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez bien le chou-fleur et laissez-le bien s'égoutter.
  2. 2. Lavez la pomme, coupez-la en quartiers et retirez le trognon.
  3. 3. Coupez la pomme en petits dés.
  4. 4. Épluchez les carottes et le chou-navet.
  5. 5. Coupez également les carottes et le chou-navet en petits dés.
  6. 6. Réservez quelques feuilles vertes du chou-navet pour la décoration.
  7. 7. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole.
  8. 8. Ajoutez le légumes coupés et les dés de pomme dans la casserole.
  9. 9. Faites revenir les légumes et la pomme pendant 2 à 3 minutes à feu moyen.
  10. 10. Versez le bouillon de légumes.
  11. 11. Portez la soupe à ébullition.
  12. 12. Laissez mijoter la soupe pendant 10 à 12 minutes à feu moyen.
  13. 13. Assaisonnez la soupe avec de la poudre de curry, du sel, du poivre et du vinaigre de cidre selon votre goût.
  14. 14. Servez la soupe garnie des feuilles de chou-navet réservées.

Nutrition par portion