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🍽️ Oeufs à la moutarde rapides – astucieux

394 kcal · 30 min · 4 portions

Oeufs à la moutarde rapides – astucieux Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Piquez les coquilles d'œufs avec une aiguille.
  2. 2. Placez les œufs dans l'eau bouillante.
  3. 3. Faites cuire les œufs pendant 6 à 7 minutes pour qu'ils soient à cœur.
  4. 4. Épluchez l'oignon.
  5. 5. Coupez l'oignon en petits dés.
  6. 6. Lavez l'estragon.
  7. 7. Séchez l'estragon en le secouant.
  8. 8. Détachez les feuilles d'estragon.
  9. 9. Hachez finement les feuilles d'estragon.
  10. 10. Lavez les épinards à l'eau froide.
  11. 11. Laissez bien égoutter les épinards.
  12. 12. Faites chauffer l'huile dans une poêle.
  13. 13. Faites revenir les dés d'oignon dans l'huile chaude.
  14. 14. Incorporez la crème de soja aux oignons.
  15. 15. Portez le mélange à ébullition.
  16. 16. Ajoutez les épinards à la sauce.
  17. 17. Faites cuire la sauce avec les épinards pendant 2 minutes.
  18. 18. Incorporez la moutarde à la sauce.
  19. 19. Incorporez l'estragon haché à la sauce.
  20. 20. Assaisonnez la sauce avec du sel.
  21. 21. Assaisonnez la sauce avec du poivre.
  22. 22. Ajoutez quelques gouttes de sauce Tabasco à la sauce.
  23. 23. Égouttez l'eau de cuisson des œufs.
  24. 24. Rafraîchissez brièvement les œufs à l'eau froide.
  25. 25. Épluchez les œufs.
  26. 26. Réchauffez les œufs épluchés dans la sauce à la moutarde.
  27. 27. Servez les œufs à la moutarde avec de la purée de pommes de terre.

Nutrition par portion