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🍽️ Soupe rapide aux pois

371 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les pommes de terre et lave-les soigneusement.
  2. 2. Coupe les pommes de terre en petits dés.
  3. 3. Épluche l'oignon et hache-le finement.
  4. 4. Fais chauffer le beurre dans une casserole.
  5. 5. Fais revenir les dés de pommes de terre et les oignons dans le beurre chaud.
  6. 6. Ajoute les pois à la poêle.
  7. 7. Verse le bouillon de légumes.
  8. 8. Porte le mélange à ébullition.
  9. 9. Baisse le feu à un niveau bas.
  10. 10. Fais cuire la soupe 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
  11. 11. Rince la menthe sous l'eau froide.
  12. 12. Égoutte bien la menthe.
  13. 13. Réserve quelques feuilles de menthe fraîche pour la décoration.
  14. 14. Coupe le reste de la menthe en fines lamelles.
  15. 15. Fouette la crème en neige.
  16. 16. Prélève une louche de pois dans la soupe et réserve-les.
  17. 17. Mixe le reste de la soupe finement.
  18. 18. Remets les pois réservés dans la soupe.
  19. 19. Incorpore la menthe hachée dans la soupe.
  20. 20. Ajoute la crème fouettée, mais réserve 4 c. à s. pour la décoration.
  21. 21. Mélange bien le tout.
  22. 22. Si la soupe est trop épaisse, ajoute un peu plus de bouillon.
  23. 23. Assaisonne la soupe avec du sel selon ton goût.
  24. 24. Assaisonne la soupe avec du poivre selon ton goût.
  25. 25. Ajoute un peu de jus de citron et goûte.
  26. 26. Répartis la soupe dans les assiettes.
  27. 27. Décore les assiettes avec le reste de crème.
  28. 28. Décore les assiettes avec les feuilles de menthe réservées.
  29. 29. Sers la soupe immédiatement.

Nutrition par portion