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🍰 Gâteau Bonhomme de Neige de Noël

711 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 125 g de beurre
• 125 g de sucre
• 1 pincée de sel
• 0.5 citron non traité (zeste râpé)
• 2 œufs
• 250 g de farine
• 0.5 sachet de levure chimique
• 80 g de noix de coco râpée
• 100 ml de lait
• 250 ml de lait de coco
• 0.5 sachet de poudre pour pudding à la crème
• 20 g de sucre
• 30 ml de liqueur de coco (par ex. Batida de Coco ou Malibu)
• 200 g de beurre
• sucre glace 70 g
• 60 ml de liqueur de coco
• 20 ml de sucre inverti
• 50 g de confiture d'abricots (passée)
• 100 g de noix de coco râpée
• sucre glace 100 g
• 0.5 blanc d'œuf
• 1 c. à café de jus de citron
• colorant alimentaire rouge
• colorant sucre (ou en remplacement de la poudre de cacao)
• Smarties colorés
• perles de sucre vertes
• beurre (pour le moule)
• chapelure (pour le moule)

Préparation

1. 1. Battez le beurre avec le sucre, une pincée de sel et le zeste de citron jusqu'à obtenir une crème onctueuse.
2. 2. Incorporez les œufs un par un dans le mélange au beurre.
3. 3. Mélangez la farine avec la levure chimique et la noix de coco râpée.
4. 4. Alternez l'ajout du mélange de farine et du lait dans le mélange au beurre en remuant.
5. 5. Versez la pâte dans un moule beurré et saupoudré de chapelure.
6. 6. Lissez la surface de la pâte.
7. 7. Enfournez le gâteau dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 40 minutes.
8. 8. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent en bois.
9. 9. Laissez le gâteau refroidir 10 minutes dans le moule.
10. 10. Démoulez le gâteau sur une grille et laissez-le refroidir complètement.
11. 11. Délayez 4 cuillères à soupe de lait de coco avec la poudre de pudding jusqu'à ce que ce soit lisse.
12. 12. Faites chauffer le reste de lait avec le sucre jusqu'à ébullition.
13. 13. Incorporez le mélange de pudding délayé dans le lait chaud.
14. 14. Faites bouillir brièvement la préparation de pudding en remuant.
15. 15. Retirez la casserole du feu et incorporez la liqueur.
16. 16. Saupoudrez légèrement la surface de sucre glace et laissez la préparation refroidir.
17. 17. Passez la préparation de pudding refroidie au travers d'une passoire.
18. 18. Battez le beurre avec le sucre glace jusqu'à ce que ce soit mousseux.
19. 19. Incorporez le pudding à la coco refroidi, partie par partie, dans le beurre.
20. 20. Posez la moitié inférieure du bonhomme de neige sur un plat à gâteau.
21. 21. Arrosez uniformément la moitié inférieure avec le mélange liqueur-sucre.
22. 22. Étalez la crème préparée sur la moitié inférieure.
23. 23. Posez la moitié supérieure du bonhomme de neige dessus et appuyez légèrement.
24. 24. Mettez le gâteau au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures.
25. 25. Réchauffez légèrement la confiture dans une petite casserole.
26. 26. Badigeonnez le bonhomme de neige tout autour avec la confiture tiède.
27. 27. Saupoudrez généreusement le bonhomme de neige de noix de coco râpée.
28. 28. Mélangez le sucre glace, le blanc d'œuf et le jus de citron dans un bol.
29. 29. Remuez le glaçage jusqu'à ce qu'il soit lisse et brillant.
30. 30. Partagez le glaçage en deux parties égales.
31. 31. Coloriez une partie en rouge et l'autre en brun.
32. 32. Remplissez chaque couleur dans une poche à douille en papier parchemin.
33. 33. Dessinez le chapeau, la bouche et les mains du bonhomme de neige avec le glaçage brun.
34. 34. Dessinez l'écharpe du bonhomme de neige avec le glaçage rouge.
35. 35. Posez des points de glaçage brun pour former les boutons, le nez et les yeux.
36. 36. Collez les Smarties ou les perles de sucre vertes sur les points.
37. 37. Laissez le glaçage durcir complètement.

Nutrition par portion

• kcal: 711
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 43 g · Carbs: 76 g