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🍽️ Œufs neige légers et aériens avec sauce chaude au chocolat et pistaches

404 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 blanc d'œuf
• sucre glace 1 c. à café
• 200 ml de lait
• 1 gousse de vanille
• 1 c. à soupe de sucre
• 50 g de chocolat blanc (haché)
• 50 g de pistaches
• 1 pincée de cannelle

Préparation

1. 1. Fouettez le blanc d'œuf au mixeur ou au fouet jusqu'à ce qu'il devienne ferme.
2. 2. Incorporez lentement le sucre glace au blanc d'œuf.
3. 3. Continuez à fouetter la masse jusqu'à ce qu'elle soit ferme et brillante.
4. 4. Coupez la gousse de vanille en longueur.
5. 5. Grattez les petites graines de vanille à l'intérieur de la gousse.
6. 6. Versez le lait, le sucre, les graines de vanille et la gousse vide dans une casserole.
7. 7. Portez le mélange de lait à ébullition.
8. 8. Retirez la casserole du feu.
9. 9. Sortez la gousse de vanille du lait.
10. 10. Ajoutez le chocolat dans le lait chaud.
11. 11. Remuez jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu.
12. 12. Ajoutez les pistaches dans la sauce au chocolat.
13. 13. Mixez la sauce au mixeur plongeant jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
14. 14. Versez la sauce chaude dans de petits bols.
15. 15. Déposez les œufs neige sur la sauce.
16. 16. Saupoudrez un peu de cannelle sur les œufs.
17. 17. Servez le plat immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 404
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 34 g