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🍽️ Ragoût rapide de poulet et concombre

433 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le concombre soigneusement.
  2. 2. Pelez le concombre complètement.
  3. 3. Coupez le concombre en deux dans la longueur.
  4. 4. Grattez les graines avec une cuillère pour les retirer des moitiés de concombre.
  5. 5. Coupez la chair du concombre en petits dés d'environ un centimètre.
  6. 6. Pelez l'oignon.
  7. 7. Coupez l'oignon en très petits dés.
  8. 8. Rincez les filets de poitrine de poulet sous l'eau courante.
  9. 9. Séchez la viande avec un torchon de cuisine.
  10. 10. Coupez la viande de poulet en dés d'environ deux centimètres.
  11. 11. Faites chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive.
  12. 12. Faites dorer les dés de poulet de tous les côtés à feu vif.
  13. 13. Retirez la viande de la poêle.
  14. 14. Assaisonnez la viande de sel et de poivre.
  15. 15. Mettez la viande sur une assiette et réservez.
  16. 16. Ajoutez l'oignon émincé dans la poêle chaude.
  17. 17. Faites revenir l'oignon brièvement.
  18. 18. Ajoutez les dés de concombre à l'oignon dans la poêle.
  19. 19. Faites cuire les concombres pendant deux minutes.
  20. 20. Assaisonnez le mélange de légumes de sel et de poivre.
  21. 21. Déglacez les légumes avec le vin blanc.
  22. 22. Faites réduire le liquide dans la poêle jusqu'à ce qu'il soit réduit de moitié.
  23. 23. Remettez la viande de poulet dans la poêle.
  24. 24. Ajoutez le bouillon à la poêle.
  25. 25. Ajoutez la crème de soja à la poêle.
  26. 26. Portez la sauce à ébullition.
  27. 27. Laissez mijoter doucement le plat pendant quatre minutes.
  28. 28. Lavez le persil.
  29. 29. Séchez le persil en le secouant.
  30. 30. Détachez les feuilles de persil des tiges.
  31. 31. Hachez grossièrement les feuilles de persil.
  32. 32. Incorporez la moutarde dans la sauce.
  33. 33. Incorporez le persil haché dans la sauce.
  34. 34. Assaisonnez enfin le plat de sel et de poivre.
  35. 35. Ne faites plus bouillir le plat après avoir ajouté le persil et la moutarde.
  36. 36. Servez le plat avec des nouilles larges ou du riz.

Nutrition par portion