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🍽️ Confit de concombres avec pommes de terre et boulettes de viande

601 kcal · 30 min · 4 portions

Confit de concombres avec pommes de terre et boulettes de viande Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les pommes de terre et lave-les soigneusement.
  2. 2. Coupe les pommes de terre en morceaux de taille appropriée.
  3. 3. Fais cuire les morceaux de pommes de terre dans de l'eau salée pendant environ 20 minutes.
  4. 4. Épluche les concombres.
  5. 5. Coupe les concombres en deux dans la longueur.
  6. 6. Retire le cœur des moitiés de concombre.
  7. 7. Coupe les concombres en fines tranches.
  8. 8. Fais revenir les tranches de concombre dans peu d'eau salée pendant 8 à 10 minutes.
  9. 9. Égoutte les pommes de terre cuites et les concombres revenus.
  10. 10. Lave les herbes fraîches sous l'eau courante.
  11. 11. Égoutte les herbes.
  12. 12. Coupe les herbes finement.
  13. 13. Mélange les herbes avec l'œuf, la chapelure et le haché de veau.
  14. 14. Pétris le mélange jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  15. 15. Forme des boulettes de la taille d'une noix avec la pâte.
  16. 16. Mets les boulettes dans de l'eau salée bouillante.
  17. 17. Fais cuire les boulettes pendant 3 à 4 minutes.
  18. 18. Fais bouillir le bouillon et le vin.
  19. 19. Épaissis la sauce avec la fécule pour sauces.
  20. 20. Ajoute la crème et fais bouillir la sauce à nouveau.
  21. 21. Assaisonne la sauce avec le zeste de citron, le jus de citron, le sel, le poivre et le sucre.
  22. 22. Lave l'aneth sous l'eau courante.
  23. 23. Égoutte l'aneth.
  24. 24. Coupe l'aneth finement.
  25. 25. Mets les pommes de terre, les concombres et les boulettes dans la sauce.
  26. 26. Laisse tout infuser dans la sauce pendant 3 à 4 minutes.
  27. 27. Incorpore l'aneth finement coupé.

Nutrition par portion