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🍽️ Gaufres moelleuses à la crème aigre avec sauce aux cerises aigre-douce

777 kcal · 30 min · 4 portions

Gaufres moelleuses à la crème aigre avec sauce aux cerises aigre-douce Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les cerises soigneusement à l'eau courante.
  2. 2. Coupez les cerises en deux et retirez délicatement les noyaux.
  3. 3. Versez le jus de cerise et la même quantité d'eau dans une casserole.
  4. 4. Faites chauffer le liquide dans la casserole.
  5. 5. Ajoutez le miel, le gingembre, la gousse de vanille et les graines de vanille.
  6. 6. Incorporez bien la farine de caroube (un épaississant naturel).
  7. 7. Portez le mélange à ébullition.
  8. 8. Laissez mijoter la sauce 3 à 4 minutes.
  9. 9. Remuez de temps en temps pour éviter que cela n'attache.
  10. 10. Retirez la casserole du feu.
  11. 11. Ajoutez le chocolat dans la sauce chaude.
  12. 12. Faites fondre le chocolat en remuant.
  13. 13. Ajoutez les cerises préparées dans la sauce.
  14. 14. Laissez la sauce aux cerises refroidir complètement.
  15. 15. Séparez les œufs : réservez délicatement le jaune de l blanc.
  16. 16. Fouettez le blanc d'œuf avec une pincée de sel jusqu'à obtenir une neige ferme.
  17. 17. Mélangez le jaune d'œuf avec la farine, la cannelle, la crème, la crème aigre, le sucre et la levure chimique.
  18. 18. Laissez reposer la pâte 20 minutes.
  19. 19. Incorporez délicatement la neige de blanc d'œuf à la pâte.
  20. 20. Préchauffez votre gaufrier et graissez-le avec du beurre.
  21. 21. Versez 2 à 3 cuillères à soupe de pâte dans le gaufrier chaud.
  22. 22. Faites cuire les gaufres les unes après les autres jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  23. 23. Dressez les gaufres cuites sur des assiettes.
  24. 24. Servez avec la sauce aux cerises refroidie.
  25. 25. Saupoudrez les gaufres de sucre en poudre avant de servir.

Nutrition par portion