🍽️ Filet croustillant de luxe avec pommes de terre au romarin et sauce à l'aneth

Name: Filet croustillant de luxe avec pommes de terre au romarin et sauce à l'aneth
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 paquet FRoSTA Filet de luxe croustillant croustillant (360 g); 400 g de pommes de terre à cuisson ferme; 1 branche de romarin; 2 c. à soupe d'huile d'olive; Sel; Poivre; 1 petite oignon; 1 poignée de pointes d'aneth; 1 c. à soupe de farine de blé noir Type 630 (15 g); 150 ml de lait (3,5 % de matière grasse); 1 c. à soupe de crème fraîche; 1 c. à soupe de jus de citron; 1 c. à soupe de moutarde

624 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

1 paquet FRoSTA Filet de luxe croustillant croustillant (360 g)
400 g de pommes de terre à cuisson ferme
1 branche de romarin
2 c. à soupe d'huile d'olive
Sel
Poivre
1 petite oignon
1 poignée de pointes d'aneth
1 c. à soupe de farine de blé noir Type 630 (15 g)
150 ml de lait (3,5 % de matière grasse)
1 c. à soupe de crème fraîche
1 c. à soupe de jus de citron
1 c. à soupe de moutarde

Préparation

1. Place le filet surgelé avec son emballage sur une plaque de cuisson.
2. Préchauffe le four à 220 °C (à chaleur tournante 200 °C ou feu 4).
3. Glisse la plaque sur la grille du milieu et fais cuire le filet 35 à 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
4. Lave les pommes de terre et épluche-les.
5. Coupe les pommes de terre en bâtonnets.
6. Lave le romarin et secoue-le pour l'égoutter.
7. Hache finement les aiguilles de romarin.
8. Verse les bâtonnets de pommes de terre dans un saladier.
9. Ajoute 1 cuillère à soupe d'huile, du sel, du poivre et le romarin haché.
10. Mélange bien le tout pour assaisonner les pommes de terre.
11. Verse les pommes de terre dans le panier de la friteuse à air chaud.
12. Cuis les pommes de terre à 180 °C pendant 15 à 20 minutes.
13. Secoue le panier une fois à mi-cuisson pour que les pommes de terre cuisent uniformément.
14. Épluche l'oignon et hache-le finement.
15. Lave l'aneth et secoue-le pour l'égoutter.
16. Hache finement l'aneth.
17. Fais chauffer l'huile restante dans une petite casserole.
18. Fait revenir l'oignon à feu moyen pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.
19. Saupoudre les oignons de farine.
20. Verse le lait en remuant.
21. Laisse mijoter la sauce à feu moyen pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe.
22. Incorpore la crème fraîche, le jus de citron, la moutarde et l'aneth.
23. Assaisonne la sauce avec du sel et du poivre.
24. Sorte le filet de luxe du four.
25. Coupe le filet en deux.
26. Dresse le filet sur deux assiettes.
27. Accompagne de pommes de terre et de sauce.

Nutrition par portion

kcal: 624
Protein: 38 g · Fett/Fat: 31 g · Carbs: 47 g