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🍽️ Gratin crémeux aux asperges et jambon

395 kcal · 30 min · 4 portions

Gratin crémeux aux asperges et jambon Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche complètement les asperges blanches et coupe les extrémités ligneuses. Épluche les asperges vertes seulement sur le tiers inférieur et coupe également les extrémités.
  2. 2. Fais bouillir de l'eau salée et plonge les asperges blanches pendant environ 5 minutes.
  3. 3. Ajoute les asperges vertes aux asperges blanches et fais cuire le tout encore 5 minutes.
  4. 4. Sors les asperges de l'eau, rafraîchis-les immédiatement à l'eau froide et laisse-les bien égoutter.
  5. 5. Préchauffe le four à 220 degrés chaleur haut et bas.
  6. 6. Coupe le jambon en lanières.
  7. 7. Râpe le fromage finement.
  8. 8. Épluche l'oignon et coupe-le en petits dés.
  9. 9. Fais chauffer le beurre dans une casserole et fais revenir les oignons dedans jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  10. 10. Déglace les oignons avec le vin blanc et laisse réduire la liquide brièvement.
  11. 11. Ajoute le bouillon de légumes et la crème et fais cuire le mélange à feu doux pendant environ 3 minutes.
  12. 12. Dilue la fécule alimentaire avec une cuillère à soupe d'eau froide jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  13. 13. Ajoute le mélange de fécule à la sauce et fais cuire le tout encore 1 minute.
  14. 14. Assaisonne la sauce avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.
  15. 15. Dispose les asperges dans un plat à gratin.
  16. 16. Répartis le jambon uniformément sur les asperges.
  17. 17. Verse la sauce sur les asperges et le jambon.
  18. 18. Saupoudre le fromage râpé uniformément dessus.
  19. 19. Place le plat à gratin dans le four préchauffé et fais gratiner le plat pendant environ 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et bouillonnant.

Nutrition par portion