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🍽️ Strudel croustillant au jambon et aux poireaux

685 kcal · 30 min · 4 portions

Strudel croustillant au jambon et aux poireaux Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Forme un monticule de farine sur une surface de travail propre.
  2. 2. Crée un puits au centre du monticule de farine.
  3. 3. Ajoute une pincée de sel, un œuf, environ 125 millilitres d'eau tiède et l'huile dans le puits.
  4. 4. Pétris les ingrédients à la main pour obtenir une pâte lisse.
  5. 5. Pétris la pâte vigoureusement pendant environ 10 minutes sur la surface de travail.
  6. 6. Frappe la pâte fermement contre la surface en même temps.
  7. 7. Badigeonne la pâte finie d'une fine couche d'huile.
  8. 8. Enveloppe la pâte fermement dans du film alimentaire.
  9. 9. Laisse reposer la pâte environ 30 minutes à température ambiante.
  10. 10. Épluche l'oignon et coupe-le en petits dés.
  11. 11. Lave le poireau et retire les extrémités dures.
  12. 12. Coupe le poireau en fines lamelles.
  13. 13. Épluche les carottes.
  14. 14. Coupe les carottes en fines bâtonnets.
  15. 15. Fais chauffer l'huile dans une poêle.
  16. 16. Fait revenir les oignons dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  17. 17. Ajoute le poireau et les carottes aux oignons.
  18. 18. Fait cuire les légumes encore 3 à 4 minutes à feu doux.
  19. 19. Retire la poêle du feu.
  20. 20. Laisse le mélange de légumes refroidir un peu.
  21. 21. Coupe le jambon en petits morceaux.
  22. 22. Ajoute le jambon et le fromage au mélange de légumes refroidi.
  23. 23. Ajoute les œufs.
  24. 24. Assaisonne la garniture de sel, de poivre, de noix de muscade et d'origan.
  25. 25. Mélange bien tous les ingrédients de la garniture.
  26. 26. Goûte et ajuste l'assaisonnement de la garniture pour qu'il soit relevé.
  27. 27. Préchauffe le four à 200 degrés chaleur haut/bas.
  28. 28. Recouvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  29. 29. Saupoudre un peu de farine sur un torchon de cuisine.
  30. 30. Étends la pâte sur le torchon aussi finement que possible.
  31. 31. Étire la pâte très finement sur le dos de ta main à la fin.
  32. 32. Badigeonne la pâte avec une cuillère à soupe de beurre.
  33. 33. Répartis la garniture sur le tiers inférieur de la pâte.
  34. 34. Laisse environ 5 centimètres de bord libre en bas et sur les côtés.
  35. 35. Replie les bords libres de la pâte sur la garniture.
  36. 36. Enroule le strudel fermement en aidant du torchon.
  37. 37. Pose le strudel sur la plaque, le côté couture vers le bas.
  38. 38. Badigeonne le strudel avec le reste de beurre.
  39. 39. Fais cuire le strudel pendant environ 40 minutes au four jusqu'à ce qu'il soit doré.
  40. 40. Coupe le strudel en tranches tiède ou froid.
  41. 41. Serve le strudel avec une salade de pourpier des jardins.

Nutrition par portion