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🍽️ Salade en couches colorée au poivron et au sésame

167 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 500 g petits poivrons rouges (3 petits poivrons rouges)
• 500 g petits poivrons verts (3 petits poivrons verts)
• 500 g petits poivrons jaunes (3 petits poivrons jaunes)
• 4 oignons (env. 200 g)
• 2 gousses d'ail
• 4 tiges de thym citron
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• sel
• poivre
• 5 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
• 30 g de sésame non décortiqué (2 cuillères à soupe)

Préparation

1. 1. Recouvre une plaque de cuisson de papier aluminium.
2. 2. Coupe les poivrons en deux et retire les pépins.
3. 3. Lave soigneusement les moitiés de poivrons.
4. 4. Pose les poivrons sur la plaque, côté coupé vers le bas.
5. 5. Écrase légèrement les poivrons pour les aplatir.
6. 6. Mets le four en fonction grill.
7. 7. Grille les poivrons pendant environ 10 minutes.
8. 8. Attends que la peau soit foncée et qu'elle forme des cloques.
9. 9. Sors la plaque du four.
10. 10. Recouvre les poivrons chauds d'un torchon humide.
11. 11. Laisse les poivrons refroidir sous le torchon.
12. 12. Pèle les oignons pendant ce temps.
13. 13. Pèle les gousses d'ail.
14. 14. Coupe les oignons en deux.
15. 15. Coupe les moitiés d'oignon en fines lamelles.
16. 16. Hache l'ail finement.
17. 17. Lave le thym citron.
18. 18. Secoue le thym pour l'essorer.
19. 19. Détache les feuilles de thym des tiges.
20. 20. Fais chauffer l'huile d'olive dans une casserole.
21. 21. Ajoute les oignons, l'ail et le thym dans la casserole.
22. 22. Fait revenir le mélange en remuant à feu moyen.
23. 23. Baisse le feu au minimum.
24. 24. Couvre la casserole.
25. 25. Laisse mijoter les ingrédients pendant environ 10 minutes.
26. 26. Assaisonne le mélange avec du sel.
27. 27. Assaisonne le mélange avec du poivre.
28. 28. Ajoute le vinaigre au mélange d'oignons.
29. 29. Laisse le mélange d'oignons refroidir.
30. 30. Fais chauffer une poêle sans matière grasse.
31. 31. Fais torréfier le sésame à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré.
32. 32. Sale le sésame torréfié.
33. 33. Verse le sésame dans une assiette.
34. 34. Laisse le sésame refroidir.
35. 35. Épluche la peau des poivrons refroidis à l'aide d'un petit couteau.
36. 36. Coupe la chair des poivrons en lanières d'environ 1 cm de large.
37. 37. Prends un grand bocal en verre ou un contenant hermétique d'environ 1,5 litre de capacité.
38. 38. Alterne les lanières de poivrons, séparés par couleur, avec le mélange d'oignons dans le bocal.
39. 39. Ferme bien le bocal.
40. 40. Verse le sésame refroidi dans un petit sac de congélation.
41. 41. Ferme le sac de congélation.
42. 42. Saupoudre le sésame sur la salade en couches juste avant de servir.

Nutrition par portion

• kcal: 167
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 13 g