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🍽️ Salade en couches colorée au poulet

542 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 225 g de gros filet de poitrine de poulet (1 gros filet de poitrine de poulet)
• Sel
• Poivre
• 1 c. à s. d'huile de colza
• 1 œuf
• 100 g d'épinards jeunes
• 2 tomates
• fromage de brebis 75 g
• 1 chicorée (par ex. rouge)
• 1 avocat
• 0.5 citron
• 4 c. à s. de vinaigrette légère

Préparation

1. 1. Rincez le filet de poulet à l'eau froide.
2. 2. Séchez le filet avec un torchon de cuisine.
3. 3. Assaisonnez la viande de sel et de poivre.
4. 4. Faites chauffer l'huile dans une poêle.
5. 5. Faites dorer le filet de chaque côté pendant environ 3 minutes.
6. 6. Versez suffisamment d'eau chaude dans la poêle pour couvrir juste le fond.
7. 7. Couvrez la poêle et laissez cuire la viande à feu doux pendant 4 minutes.
8. 8. Retirez le filet de poulet de la poêle.
9. 9. Laissez refroidir la viande.
10. 10. Faites cuire l'œuf dur.
11. 11. Rafraîchissez l'œuf sous l'eau froide.
12. 12. Écalez l'œuf.
13. 13. Hachez finement l'œuf.
14. 14. Sélectionnez les feuilles d'épinards pour éliminer les feuilles abîmées.
15. 15. Lavez soigneusement les épinards.
16. 16. Égouttez les épinards.
17. 17. Déchirez ou coupez les épinards en morceaux à manger.
18. 18. Lavez les tomates.
19. 19. Coupez les cœurs en forme de quartier des tomates.
20. 20. Épépinez les tomates.
21. 21. Coupez les tomates en gros dés.
22. 22. Émiettez le fromage en petits morceaux.
23. 23. Préparez la chicorée.
24. 24. Rincez la chicorée.
25. 25. Laissez égoutter la chicorée.
26. 26. Coupez la chicorée en lanières.
27. 27. Coupez l'avocat en deux.
28. 28. Retirez le noyau de l'avocat.
29. 29. Détachez la chair de la peau.
30. 30. Coupez la chair d'avocat en dés.
31. 31. Pressez le citron.
32. 32. Mettez les dés d'avocat dans un petit bol.
33. 33. Mélangez l'avocat avec un peu de jus de citron.
34. 34. Coupez le filet de poulet refroidi en dés.
35. 35. Alternez les ingrédients préparés dans un saladier en verre.
36. 36. Terminez l'empilement avec les dés de poulet.
37. 37. Terminez l'empilement avec l'œuf haché.
38. 38. Arrosez la salade de vinaigrette.
39. 39. Servez la salade en couches colorée.

Nutrition par portion

• kcal: 542
• Protein: 40 g · Fett/Fat: 39 g · Carbs: 6 g