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🍽️ Morue croustillante aux poivrons aigre-doux et riz sauvage

459 kcal · 30 min · 4 portions

Morue croustillante aux poivrons aigre-doux et riz sauvage Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais bouillir une casserole d'eau salée. Fais-y cuire le riz sauvage exactement aussi longtemps que indiqué sur l'emballage. Retire la casserole du feu et garde le riz au chaud.
  2. 2. Lave soigneusement les poivrons. Ouvre-les en longueur, retire les graines et coupe la chair en petits dés.
  3. 3. Épluche la gousse d'ail et hache-la très finement.
  4. 4. Fais chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans une poêle. Ajoute les poivrons en dés et l'ail haché. Fais revenir les légumes pendant une à deux minutes, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
  5. 5. Saupoudre le sucre sur les légumes. Ajoute le vinaigre balsamique et mélange bien le tout pour que les légumes soient uniformément nappés.
  6. 6. Si la poêle semble trop sèche, ajoute un petit trait d'eau. Laisse mijoter les légumes doucement pendant deux à trois minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  7. 7. Rince les filets de morue à l'eau froide. Sèche-les complètement avec un torchon de cuisine.
  8. 8. Coupe les filets de poisson en environ huit morceaux de taille égale.
  9. 9. Assaisonne les morceaux de poisson avec du sel et du poivre selon ton goût.
  10. 10. Fais chauffer l'huile restante dans une poêle antiadhésive. Fais cuire les morceaux de poisson de chaque côté pendant deux à trois minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
  11. 11. Goûte enfin le mélange de poivrons et ajuste l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
  12. 12. Dresse le poisson dans l'assiette et verse les légumes chauds par-dessus. Sers le riz en accompagnement et garnis le plat d'aneth frais.

Nutrition par portion