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🍽️ Gratin de morue crémeux à l'épinard

2495 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 200 g d'épinards frais à feuilles
• sel
• 600 g de morue
• crème liquide 300 ml
• 100 g de crème fraîche
• poivre (du moulin)
• 0.5 c. à café de muscade
• 60 g de beurre
• 100 g de chapelure

Préparation

1. 1. Lavez bien les épinards et retirez les éventuelles extrémités des racines.
2. 2. Portez l'eau salée à ébullition.
3. 3. Ajoutez les épinards dans l'eau bouillante pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres (c'est ce qu'on appelle le blanchiment).
4. 4. Retirez les épinards de l'eau.
5. 5. Rincez immédiatement les épinards à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
6. 6. Lavez la morue et séchez-la avec un torchon de cuisine.
7. 7. Coupez le poisson en dés d'environ 2 cm.
8. 8. Placez les dés de poisson dans un plat à gratiner beurré.
9. 9. Répartissez les épinards égouttés uniformément sur le poisson.
10. 10. Mélangez la crème liquide avec la crème fraîche.
11. 11. Assaisonnez le mélange avec du sel, du poivre et une pincée de muscade.
12. 12. Versez le mélange à la crème sur le poisson et les épinards.
13. 13. Assurez-vous que le poisson est complètement recouvert de liquide.
14. 14. Mélangez le beurre avec la chapelure.
15. 15. Saupoudrez le mélange beurre-chapelure uniformément sur la surface.
16. 16. Enfournez le plat à gratiner pendant 30 à 35 minutes dans un four préchauffé.

Nutrition par portion

• kcal: 2495
• Protein: 133 g · Fett/Fat: 178 g · Carbs: 92 g