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🍰 Gratin croustillant aux pommes et aux petits pains

714 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 5 petits pains rassis
• 600 g de pommes acides (par ex. Boskop)
• Beurre (pour le moule)
• 6 c. à soupe de sucre
• 0.5 c. à café de cannelle
• 2 c. à café de zeste de citron râpé
• 70 g d'amandes concassées
• 400 ml de lait
• 3 œufs
• 1 pincée de sel
• 2 c. à soupe de beurre
• sucre glace

Préparation

1. 1. Coupe les petits pains en tranches fines.
2. 2. Pèle les pommes et coupe-les en quartiers.
3. 3. Retire le trognon des quartiers de pommes.
4. 4. Coupe les pommes dénoyautées en fines lamelles.
5. 5. Beurre un grand plat à gratin ou deux petits moules.
6. 6. Dépose une première couche de tranches de petits pains dans le moule.
7. 7. Répartis une partie des lamelles de pommes uniformément sur les petits pains.
8. 8. Saupoudre de 3 c. à soupe de sucre, de cannelle, de zeste de citron et d'amandes.
9. 9. Ajoute une autre couche de tranches de petits pains et de pommes.
10. 10. Fouette le lait, les œufs, une pincée de sel et le sucre restant (environ 3 c. à soupe) dans un bol séparé.
11. 11. Verse le mélange lait-œufs uniformément sur les couches dans le moule.
12. 12. Répartis de petits morceaux de beurre sur la surface.
13. 13. Préchauffe le four à 200 °C (180 °C en chaleur tournante ou marque 3 sur le gaz).
14. 14. Fais cuire le gratin pendant environ 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
15. 15. Saupoudre le gratin terminé de sucre glace avant de servir.

Nutrition par portion

• kcal: 714
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 97 g