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🍽️ Omelette moelleux au fenouil et épinards mijotés

310 kcal · 30 min · 4 portions

Omelette moelleux au fenouil et épinards mijotés Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement le fenouil.
  2. 2. Retirez les tiges dures et coupez le fenouil en deux dans le sens de la longueur.
  3. 3. Coupez les moitiés de fenouil en fines lamelles.
  4. 4. Faites chauffer une demi-cuillère à soupe d'huile dans une casserole.
  5. 5. Ajoutez les lamelles de fenouil dans la casserole.
  6. 6. Salez légèrement le fenouil.
  7. 7. Couvrez la casserole.
  8. 8. Faites mijoter le fenouil à feu doux pendant environ deux minutes.
  9. 9. Ajoutez les épinards à feuilles au fenouil.
  10. 10. Couvrez à nouveau la casserole.
  11. 11. Faites mijoter les légumes à feu doux pendant environ cinq minutes.
  12. 12. Cassez les œufs dans un saladier.
  13. 13. Salez les œufs.
  14. 14. Fouettez les œufs avec les fouets du batteur manuel.
  15. 15. Faites chauffer le reste d'huile dans une poêle antiadhésive de 26 centimètres de diamètre.
  16. 16. Versez le mélange d'œufs dans la poêle chaude.
  17. 17. Couvrez la poêle.
  18. 18. Laissez l'omelette cuire à feu doux pendant environ sept minutes jusqu'à ce qu'elle soit prise
  19. 19. Épluchez la carotte.
  20. 20. Coupez la carotte en fines lamelles à l'aide d'une mandoline.
  21. 21. Ajoutez les lamelles de carottes aux légumes aux épinards dans la casserole.
  22. 22. Assaisonnez les légumes de sel et de poivre.
  23. 23. Faites mijoter les légumes encore pendant environ trois minutes.
  24. 24. Placez les germes dans une passoire.
  25. 25. Rincez les germes à l'eau chaude.
  26. 26. Laissez égoutter les germes.
  27. 27. Sortez l'omelette de la poêle et posez-la sur une assiette de service.
  28. 28. Disposez les légumes aux épinards mijotés et les germes sur l'omelette.
  29. 29. Coupez l'omelette en deux.
  30. 30. Servez le plat immédiatement.

Nutrition par portion