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🍽️ Filets de sandre épicés avec poivrons grillés

405 kcal · 30 min · 4 portions

Filets de sandre épicés avec poivrons grillés Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les poivrons.
  2. 2. Retirez les tiges et les graines des poivrons.
  3. 3. Coupez les poivrons en quatre gros morceaux.
  4. 4. Disposez les morceaux de poivron sur une plaque de cuisson, côté peau vers le haut.
  5. 5. Préchauffez le grill de votre four.
  6. 6. Grillez les morceaux de poivron sous le grill chaud.
  7. 7. Attendez que la peau du poivron forme des cloques noires.
  8. 8. Sortez les poivrons grillés du four.
  9. 9. Placez les morceaux de poivron dans un bol.
  10. 10. Couvrez le bol avec une assiette.
  11. 11. Laissez refroidir les poivrons pendant dix minutes.
  12. 12. Sortez les poivrons refroidis du bol.
  13. 13. Retirez la peau noire des morceaux de poivron à l'aide d'un couteau.
  14. 14. Pelez les échalotes.
  15. 15. Coupez les échalotes en fines lamelles.
  16. 16. Rincez le maïs à l'eau froide.
  17. 17. Laissez bien égoutter le maïs dans une passoire.
  18. 18. Lavez soigneusement le persil.
  19. 19. Séchez le persil en le secouant.
  20. 20. Détachez les feuilles de persil des tiges.
  21. 21. Hachez grossièrement les feuilles de persil.
  22. 22. Rincez le citron à l'eau chaude.
  23. 23. Séchez le citron avec un torchon.
  24. 24. Râpez finement le zeste du citron.
  25. 25. Pressez le jus du citron.
  26. 26. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une poêle.
  27. 27. Ajoutez les lamelles d'échalotes dans la poêle chaude.
  28. 28. Faites revenir les échalotes pendant trois minutes.
  29. 29. Veillez à ce que les échalotes ne brunissent pas.
  30. 30. Ajoutez les poivrons pelés à la poêle.
  31. 31. Ajoutez le maïs égoutté à la poêle.
  32. 32. Faites mijoter les légumes à feu doux.
  33. 33. Laissez mijoter les légumes pendant cinq minutes.
  34. 34. Assaisonnez le mélange de légumes avec du sel.
  35. 35. Assaisonnez le mélange de légumes avec un peu de poivre.
  36. 36. Ajoutez le jus de citron au mélange de légumes.
  37. 37. Pelez l'ail pendant que les légumes mijotent.
  38. 38. Hachez finement l'ail.
  39. 39. Placez l'ail haché dans un petit bol.
  40. 40. Ajoutez le paprika au mélange d'ail.
  41. 41. Ajoutez l'origan au mélange d'ail.
  42. 42. Ajoutez le cumin au mélange d'ail.
  43. 43. Ajoutez le reste de poivre au mélange d'ail.
  44. 44. Ajoutez les flocons de piment au mélange d'ail.
  45. 45. Mélangez bien toutes les épices avec l'ail.
  46. 46. Disposez le mélange d'épices sur une assiette.
  47. 47. Séchez les filets de sandre avec du papier absorbant.
  48. 48. Salez légèrement les filets de sandre.
  49. 49. Enrobez les filets de sandre dans le mélange d'épices.
  50. 50. Faites chauffer le reste d'huile dans une deuxième poêle.
  51. 51. Placez les filets de sandre assaisonnés dans la poêle chaude.
  52. 52. Faites cuire les filets de sandre à feu très vif.
  53. 53. Faites cuire les filets de sandre pendant trois minutes d'un côté.
  54. 54. Retournez les filets de sandre.
  55. 55. Faites cuire les filets de sandre pendant trois minutes de l'autre côté.
  56. 56. Ajoutez le persil haché aux légumes.
  57. 57. Ajoutez le zeste de citron aux légumes.
  58. 58. Incorporez délicatement le persil et le zeste de citron aux légumes.
  59. 59. Disposez les légumes sur une assiette.
  60. 60. Placez les filets de sandre grillés sur les légumes.
  61. 61. Servez le plat immédiatement.

Nutrition par portion