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🍽️ Curry au chou blanc piquant

296 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les oignons, l'ail et le gingembre.
  2. 2. Hache finement ces trois ingrédients.
  3. 3. Lave le piment rouge.
  4. 4. Ouvre la gousse en longueur.
  5. 5. Retire les graines.
  6. 6. Rince la gousse si nécessaire.
  7. 7. Coupe la gousse en fines rondelles.
  8. 8. Épluche les pommes de terre.
  9. 9. Lave les pommes de terre.
  10. 10. Coupe les pommes de terre en petits dés.
  11. 11. Coupe le chou blanc en quatre.
  12. 12. Retire le trognon dur.
  13. 13. Coupe le chou en fines lamelles.
  14. 14. Rince brièvement le chou dans une passoire.
  15. 15. Laisse bien égoutter le chou.
  16. 16. Fais chauffer l'huile dans une grande casserole large ou dans un wok.
  17. 17. Fais revenir les oignons, l'ail, le gingembre et les rondelles de piment à feu moyen.
  18. 18. Incorpore la pâte de curry.
  19. 19. Fais torréfier la pâte brièvement.
  20. 20. Ajoute les pommes de terre et le chou blanc.
  21. 21. Fais revenir les légumes en remuant brièvement.
  22. 22. Ajoute les tomates avec leur liquide.
  23. 23. Écrase légèrement les tomates à la fourchette.
  24. 24. Ajoute le bouillon de légumes.
  25. 25. Assaisonne le tout avec du sel.
  26. 26. Assaisonne le tout avec du poivre.
  27. 27. Ajoute 1 pincée de sucre.
  28. 28. Couvre la casserole.
  29. 29. Fais cuire le curry à feu moyen pendant environ 20 minutes.
  30. 30. Lave le persil.
  31. 31. Secoue le persil pour l'essorer.
  32. 32. Détache les feuilles.
  33. 33. Hache finement le persil.
  34. 34. Hache grossièrement les arachides.
  35. 35. Goûte à nouveau le curry.
  36. 36. Parseme de persil.
  37. 37. Parseme d'arachides.
  38. 38. Sers le curry.

Nutrition par portion