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🍽️ Glace au piment fort

240 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez la citron à l'eau chaude.
  2. 2. Pelez la peau finement, sans la partie blanche.
  3. 3. Mettez la peau de citron, le sucre et le vin dans une casserole.
  4. 4. Faites chauffer le mélange en remuant jusqu'à ébullition.
  5. 5. Éteignez le feu et laissez infuser le mélange 5 minutes.
  6. 6. Laissez refroidir le mélange.
  7. 7. Filtrez le liquide à travers une passoire.
  8. 8. Pressez les deux citrons.
  9. 9. Lavez les piments.
  10. 10. Coupez les piments en deux et retirez les graines.
  11. 11. Coupez quelques piments en fines lamelles pour la décoration.
  12. 12. Mettez les lamelles de côté.
  13. 13. Hachez le reste des piments très finement.
  14. 14. Fouettez le blanc d'œuf à moitié ferme.
  15. 15. Fouettez la crème fermement.
  16. 16. Ajoutez le jus de citron au mélange de vin.
  17. 17. Remuez le mélange.
  18. 18. Incorporez le lait de coco et le blanc d'œuf.
  19. 19. Incorporez les piments hachés finement.
  20. 20. Incorporez la crème fouettée.
  21. 21. Versez la masse dans un bol métallique peu profond.
  22. 22. Mettez le bol au congélateur.
  23. 23. Laissez geler la glace environ 4 heures.
  24. 24. Remuez bien la glace toutes les heures.
  25. 25. Vous pouvez aussi mixer la glace avec un mixeur plongeant.
  26. 26. Formez des boules de glace.
  27. 27. Décorez la glace avec les lamelles de piment.

Nutrition par portion