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🍽️ Salade de courgettes épicée aux pignons, parmesan et basilic

285 kcal · 30 min · 4 portions

Salade de courgettes épicée aux pignons, parmesan et basilic Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez bien les courgettes.
  2. 2. Séchez les courgettes avec un torchon.
  3. 3. Coupez les courgettes en fines tranches allongées avec un grand couteau.
  4. 4. Disposez les tranches de courgettes sur une assiette.
  5. 5. Arrosez les tranches de jus de citron.
  6. 6. Laissez mariner les courgettes pendant 15 minutes.
  7. 7. Lavez le piment rouge.
  8. 8. Coupez le piment rouge en deux dans la longueur.
  9. 9. Retirez les graines et les parois blanches intérieures du piment.
  10. 10. Coupez la chair du piment en petits dés.
  11. 11. Faites torréfier les pignons dans une poêle sans huile.
  12. 12. Faites torréfier les pignons brièvement jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  13. 13. Laissez refroidir les pignons torréfiés.
  14. 14. Lavez les feuilles de basilic.
  15. 15. Séchez les feuilles de basilic.
  16. 16. Mettez les courgettes dans un grand bol.
  17. 17. Assaisonnez les courgettes avec du sel.
  18. 18. Assaisonnez les courgettes avec du poivre.
  19. 19. Mélangez les courgettes avec les épices.
  20. 20. Répartissez les courgettes dans quatre petits bols.
  21. 21. Parsemez la salade des morceaux de piment hachés.
  22. 22. Parsemez la salade des pignons refroidis.
  23. 23. Parsemez la salade des feuilles de basilic.
  24. 24. Râpez le parmesan en fines lamelles.
  25. 25. Décorez la salade avec les copeaux de parmesan.
  26. 26. Arrosez la salade d'huile d'olive à volonté.

Nutrition par portion