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🍽️ Salade de steak piquante à la papaye

441 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche la papaye.
  2. 2. Retire les graines avec une cuillère.
  3. 3. Coupe la chair en morceaux à manger.
  4. 4. Lave les tomates.
  5. 5. Coupe les tomates en quartiers.
  6. 6. Retire les parties de la tige.
  7. 7. Épépine les tomates.
  8. 8. Mets les tomates et la papaye dans un bol.
  9. 9. Presse la moitié du citron.
  10. 10. Mélange le jus de tomate avec une cuillère à soupe de jus de citron.
  11. 11. Remue le miel et deux cuillères à soupe d'huile d'olive.
  12. 12. Lave la coriandre.
  13. 13. Sèche bien la coriandre.
  14. 14. Détache les feuilles.
  15. 15. Hache les feuilles finement.
  16. 16. Remue la coriandre dans la sauce tomate.
  17. 17. Assaisonne la sauce avec du sel.
  18. 18. Assaisonne la sauce avec du poivre.
  19. 19. Assaisonne la sauce avec du Tabasco.
  20. 20. Verse la sauce sur la papaye et les tomates.
  21. 21. Écrase les grains de poivre dans un mortier.
  22. 22. Sèche les steaks avec du papier absorbant.
  23. 23. Saupoudre un côté des steaks de paprika.
  24. 24. Retourne les deux côtés des steaks dans le poivre écrasé.
  25. 25. Sale légèrement les steaks.
  26. 26. Chauffe l'huile restante dans une poêle.
  27. 27. Fais cuire les steaks à feu vif.
  28. 28. Fais cuire les steaks trois minutes de chaque côté.
  29. 29. Retire les steaks de la poêle.
  30. 30. Enveloppe les steaks dans du papier aluminium.
  31. 31. Laisse reposer les steaks quatre minutes.
  32. 32. Nettoie le chou chinois.
  33. 33. Lave le chou chinois.
  34. 34. Coupe le chou chinois en fines lamelles.
  35. 35. Mets le chou chinois sur un plat.
  36. 36. Répartis le mélange papaye-tomate sur le chou chinois.
  37. 37. Coupe les steaks en cinq tranches chacune.
  38. 38. Répartis les tranches de steak sur la salade.

Nutrition par portion