🍽️ Moutarde aux herbes piquante

Name: Moutarde aux herbes piquante
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 240 g graines de moutarde jaunes; 0.25 c. à café de sel; 1 c. à soupe de jus de citron; 150 ml de vinaigre de vin blanc; 2 c. à soupe de sirop d'agave; 4 branches de thym; 4 branches de romarin

38 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

240 g graines de moutarde jaunes
0.25 c. à café de sel
1 c. à soupe de jus de citron
150 ml de vinaigre de vin blanc
2 c. à soupe de sirop d'agave
4 branches de thym
4 branches de romarin

Préparation

1. Moudre les graines de moutarde finement en poudre de moutarde. Utilise pour cela un moulin ou un mortier.
2. Ajoute la poudre de moutarde et le sel dans un grand bol.
3. Fais bouillir ensemble 350 à 400 millilitres d'eau, le jus de citron, le vinaigre de vin blanc et le sirop d'agave.
4. Laisse refroidir le liquide pendant 5 à 10 minutes.
5. Incorpore le liquide refroidi à la poudre de moutarde en remuant.
6. Mixe brièvement le mélange avec un mixeur plongeant.
7. Si le mélange est trop épais, ajoute un peu d'eau et remue jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
8. Lave les herbes et hache-les finement.
9. Incorpore les herbes hachées à la préparation de moutarde.
10. Remplis la moutarde dans des bocaux en verre piècesérilisés et propres.
11. Ferme bien les bocaux.
12. Conserve la moutarde au réfrigérateur. Elle se conserve environ 5 à 6 semaines non ouverte.

Nutrition par portion

kcal: 38
Protein: 2 g · Fett/Fat: 2 g · Carbs: 3 g