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🥗 Salade de couscous épicée

368 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche l'échalote et coupe-la en très petits dés.
  2. 2. Mets les dés d'échalote dans une casserole.
  3. 3. Verse 250 millilitres de bouillon sur les échalotes.
  4. 4. Mélange trois quarts de cuillère à café de sambal oelek (pâte de chili piquante).
  5. 5. Fais bouillir le mélange en remuant.
  6. 6. Mets le couscous dans un bol résistant à la chaleur.
  7. 7. Verse la bouillon aromatisé bouillante directement sur le couscous.
  8. 8. Laisse le couscous gonfler selon les instructions sur l'emballage.
  9. 9. Coupe le citron en deux dans l'intervalle.
  10. 10. Presse les moitiés de citron pour obtenir le jus.
  11. 11. Mets le reste de bouillon de côté.
  12. 12. Mets deux cuillères à soupe de jus de citron dans un petit bol.
  13. 13. Ajoute le reste de bouillon au jus de citron.
  14. 14. Ajoute un peu de miel.
  15. 15. Assaisonne avec du sel.
  16. 16. Ajoute l'huile.
  17. 17. Mélange bien le tout jusqu'à obtenir une vinaigrette homogène.
  18. 18. Rince les crevettes brièvement sous l'eau froide.
  19. 19. Sèche les crevettes avec du papier absorbant.
  20. 20. Mets les crevettes dans un bol.
  21. 21. Verse la vinaigrette préparée sur les crevettes.
  22. 22. Mélange les crevettes pour qu'elles soient complètement enrobées de vinaigrette.
  23. 23. Prends une moitié d'avocat.
  24. 24. Retire délicatement le noyau.
  25. 25. Épluche l'avocat.
  26. 26. Coupe la chair en petits dés.
  27. 27. Mets immédiatement les dés d'avocat dans un bol.
  28. 28. Arrose l'avocat d'une cuillère à soupe de jus de citron.
  29. 29. Assaisonne légèrement l'avocat avec du poivre.
  30. 30. Détends le couscous gonflé avec une fourchette.
  31. 31. Ajoute les crevettes marinées au couscous.
  32. 32. Ajoute l'avocat en dés au couscous.
  33. 33. Mélange délicatement le tout pour combiner les ingrédients.
  34. 34. Goûte la salade et ajuste avec le reste de sambal oelek.
  35. 35. Ajoute plus de jus de citron si nécessaire.
  36. 36. Assaisonne enfin avec du sel et du poivre selon tes goûts.

Nutrition par portion