← Toutes les recettes

🍽️ Salade de fruits à l'avocat pimentée avec crêpes

485 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 125 g farine
• 1 pincée sel
• 2 œufs (taille S)
• 25 g beurre fondu
• 250 ml lait
• huile végétale (pour la cuisson)
• 1 ananas baby
• 1 papaye
• 1 avocat
• 2 c. à s. jus de citron
• piments forts
• 2 c. à s. jus de lime
• 1 pincée sel
• 1 pincée noix de muscade
• 1 pincée sucre
• 2 c. à s. huile
• 4 c. à s. grains de maïs (en conserve)

Préparation

1. 1. Mélange la farine avec une pincée de sel dans un bol.
2. 2. Fouette les œufs dans un bol séparé.
3. 3. Ajoute le beurre et le lait aux œufs.
4. 4. Verse le mélange œufs-lait sur la farine et mélange jusqu'à obtenir une pâte lisse.
5. 5. Laisse reposer la pâte pendant 30 minutes.
6. 6. Retire la peau dure et les yeux de l'ananas.
7. 7. Coupe l'ananas en quartiers puis en morceaux à manger.
8. 8. Coupe la papaye en longueur.
9. 9. Retire les graines de la papaye.
10. 10. Pèle la papaye et coupe-la en morceaux.
11. 11. Coupe l'avocat en longueur et retire le noyau.
12. 12. Pèle les moitiés d'avocat.
13. 13. Coupe l'avocat en morceaux.
14. 14. Mélange les morceaux d'avocat avec une cuillère à soupe de jus de citron.
15. 15. Coupe les piments forts en longueur.
16. 16. Retire les graines et la partie blanche des piments forts.
17. 17. Lave les piments forts à l'eau courante.
18. 18. Coupe les piments forts finement.
19. 19. Mélange le reste du jus de citron, le jus de lime, le sel, la muscade, le sucre et l'huile dans un bol.
20. 20. Ajoute l'ananas, la papaye, l'avocat, les piments forts et le maïs à la marinade.
21. 21. Mélange bien et laisse mariner la salade.
22. 22. Chauffe un peu d'huile dans une poêle.
23. 23. Fais cuire de fines crêpes avec la pâte.
24. 24. Sers les crêpes accompagnées de la salade de fruits à l'avocat.

Nutrition par portion

• kcal: 485
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 52 g