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🍽️ Sauce piquante d'Argentine

138 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 poignée de coriandre
• 1 poignée de persil
• 2 oignons rouges
• 2 gousses d'ail
• 1 feuille de laurier
• 0.5 c. à c. de flocons de piment
• 0.5 c. à c. de grains de poivre
• 50 ml de vinaigre de vin
• 60 ml d'huile d'olive
• 1 c. à s. de jus de citron
• Sel

Préparation

1. 1. Lavez les feuilles de coriandre et de persil à l'eau courante.
2. 2. Secouez les herbes pour les sécher.
3. 3. Hachez finement les feuilles de coriandre et de persil.
4. 4. Épluchez les oignons.
5. 5. Coupez les oignons en petits dés.
6. 6. Épluchez les gousses d'ail.
7. 7. Hachez finement l'ail.
8. 8. Placez la feuille de laurier avec les flocons de piment et les grains de poivre dans un mortier.
9. 9. Écrasez finement les épices dans le mortier.
10. 10. Transvasez les épices écrasées dans un bol.
11. 11. Ajoutez les herbes hachées.
12. 12. Ajoutez les oignons en dés.
13. 13. Ajoutez l'ail haché.
14. 14. Ajoutez le vinaigre au mélange.
15. 15. Ajoutez l'huile au mélange.
16. 16. Mélangez bien tous les ingrédients.
17. 17. Pressez le jus de citron dans la sauce.
18. 18. Assaisonnez la sauce avec du sel.
19. 19. Laissez la sauce refroidir au réfrigérateur toute la nuit pour permettre aux saveurs de se développer.

Nutrition par portion

• kcal: 138
• Protein: 1 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 3 g