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🍽️ Confiture de tomates épicée

424 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 kg tomates mûres (par ex. tomates en forme d'œuf)
• 1 piment rouge
• 1 kg sucre gélifiant (1:1)
• 1 citron non traité (jus et zeste)

Préparation

1. 1. Versez de l'eau bouillante sur les tomates, retirez la peau et coupez-les en petits morceaux. Lavez le piment, retirez les graines et hachez-le finement. Ajoutez les tomates, le piment, le sucre, le jus de citron et le zeste de citron dans une casserole. Laissez infuser le mélange pendant environ 30 minutes.
2. 2. Portez le mélange de fruits à ébullition et laissez mijoter pendant environ 45 minutes. Passez la masse au tamis, portez-la à nouveau à ébullition et laissez-la bouillir vigoureusement pendant 4 minutes en remuant constamment. Versez la confiture dans un bocal rincé à l'eau chaude, fermez-le et conservez-le au frais et à l'obscurité.

Nutrition par portion

• kcal: 424
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 2 g · Carbs: 102 g