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🍽️ Asperges noires épicées avec salade de radicchio

65 kcal · 30 min · 4 portions

Asperges noires épicées avec salade de radicchio Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Prends les asperges noires de l'emballage et laisse-les bien égoutter.
  2. 2. Coupe les gros morceaux d'asperges noires en deux dans le sens de la longueur.
  3. 3. Retire les feuilles extérieures dures du radicchio.
  4. 4. Lave soigneusement le radicchio à l'eau courante.
  5. 5. Égoutte le radicchio dans une essoreuse à salade ou avec un torchon de cuisine.
  6. 6. Coupe le radicchio en lanières très fines.
  7. 7. Rince la mélisse à l'eau froide.
  8. 8. Secoue la mélisse pour enlever l'excès d'eau.
  9. 9. Détache délicatement les petites feuilles des tiges.
  10. 10. Coupe les feuilles de mélisse en fines lanières.
  11. 11. Verse le bouillon de légumes dans une casserole et fais-le chauffer.
  12. 12. Incorpore le sambal oelek (une pâte de piment épicée) dans le bouillon chaud.
  13. 13. Porte le bouillon relevé à ébullition.
  14. 14. Ajoute les asperges noires préparées dans le bouillon bouillant.
  15. 15. Baisse le feu au minimum.
  16. 16. Couvre la casserole avec un couvercle.
  17. 17. Laisse les asperges noires réchauffer à feu doux.
  18. 18. Prends un petit bol et verse le vinaigre de vin dedans.
  19. 19. Ajoute une cuillère à soupe d'eau au vinaigre dans le bol.
  20. 20. Assaisonne le liquide avec du sel selon ton goût.
  21. 21. Ajoute du poivre fraîchement moulu.
  22. 22. Ajoute un peu de sirop d'érable pour le côté sucré.
  23. 23. Fais couler de l'huile de noisette dans le mélange.
  24. 24. Mélange bien le tout dans le bol à l'aide d'une fourchette ou d'une cuillère.
  25. 25. Ajoute les lanières de radicchio coupées dans le mélange de vinaigrette.
  26. 26. Ajoute les feuilles de mélisse coupées.
  27. 27. Mélange bien la salade pour que tout soit uniformément assaisonné.
  28. 28. Répartis la salade de radicchio également sur deux assiettes.
  29. 29. Sors les asperges noires chaudes du bouillon.
  30. 30. Pose les asperges noires sur le dessus de la salade de radicchio.
  31. 31. Parseme le plat fini de noisettes grillées.

Nutrition par portion