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🍽️ Rouleaux de radis piquants

205 kcal · 30 min · 4 portions

Rouleaux de radis piquants Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le radis soigneusement.
  2. 2. Épluchez la peau du radis.
  3. 3. Coupez le radis en 16 tranches très fines à l'aide d'une mandoline.
  4. 4. Disposez les tranches de radis à plat sur une plaque de cuisson.
  5. 5. Saupoudrez de sel sur les tranches.
  6. 6. Laissez reposer les tranches salées environ 20 minutes pour qu'elles rendent leur jus.
  7. 7. Coupez le reste du radis en fines lamelles.
  8. 8. Répartissez les lamelles de radis sur une grande assiette ou un plat.
  9. 9. Salez également les lamelles de radis.
  10. 10. Laissez les lamelles rendre leur jus à leur tour.
  11. 11. Lavez le céleri branche.
  12. 12. Épluchez le céleri et retirez les fibres grossières, le cas échéant.
  13. 13. Coupez le céleri en fines tranches.
  14. 14. Épluchez la carotte.
  15. 15. Épluchez l'oignon.
  16. 16. Épluchez le gingembre.
  17. 17. Coupez la carotte en tout petits dés.
  18. 18. Coupez l'oignon en tout petits dés.
  19. 19. Hachez le gingembre très finement.
  20. 20. Ajoutez la bouillon de légumes, les flocons de piment, les tranches de céleri, les dés de carotte, les dés d'oignon, le gingembre et les lentilles rouges dans une casserole.
  21. 21. Portez le mélange à ébullition dans la casserole.
  22. 22. Baissez le feu au minimum.
  23. 23. Couvrez la casserole.
  24. 24. Faites cuire les légumes 8 à 10 minutes.
  25. 25. Retirez le couvercle de la casserole.
  26. 26. Poursuivez la cuisson des légumes à casserole découverte.
  27. 27. Attendez que tout le liquide soit absorbé ou évaporé.
  28. 28. Retirez la casserole du feu.
  29. 29. Laissez le mélange refroidir.
  30. 30. Pressez bien les lamelles de radis salées à la main.
  31. 31. Incorporez les lamelles de radis pressées au mélange de lentilles refroidi.
  32. 32. Séchez les tranches de radis salées avec du papier essuie-tout.
  33. 33. Déposez un peu de mélange de lentilles à l'extrémité de chaque tranche de radis.
  34. 34. Roulez les tranches pour former des rouleaux.
  35. 35. Rincez les germes de luzerne dans une passoire.
  36. 36. Laissez les germes s'égoutter.
  37. 37. Décorez les rouleaux de radis avec les germes de luzerne.
  38. 38. Servez les rouleaux avec de la sauce soja.

Nutrition par portion