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🍝 Pâtes épicées aux légumes

485 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 500 g Spaghetti
• Sel
• 1 piment rouge
• 1 gousse d'ail
• 2 c. à s. huile d'olive
• 600 g brocoli en tiges
• 150 ml bouillon de légumes
• Sel
• Poisson (du moulin)
• 250 g tomates cerises

Préparation

1. 1. Fais cuire les pâtes dans de l'eau salée al dente.
2. 2. Lave le piment.
3. 3. Coupe le piment en deux dans la longueur.
4. 4. Retire les graines et la partie blanche.
5. 5. Coupe le piment en fines lamelles.
6. 6. Pèle l'ail.
7. 7. Hache l'ail finement.
8. 8. Fais chauffer l'huile dans une poêle.
9. 9. Fais revenir le piment et l'ail brièvement dans l'huile chaude.
10. 10. Lave le brocoli.
11. 11. Retire les tiges dures et les feuilles.
12. 12. Coupe le brocoli en morceaux plus petits si nécessaire.
13. 13. Ajoute le brocoli au piment dans la poêle.
14. 14. Fais sauter le brocoli pendant 1 à 2 minutes.
15. 15. Déglace les légumes avec le bouillon.
16. 16. Assaisonne le plat de sel et de poivre.
17. 17. Fais cuire les légumes à l'étouffée pendant environ 5 minutes.
18. 18. Lave les tomates.
19. 19. Retire les cœurs durs.
20. 20. Coupe les tomates en deux.
21. 21. Ajoute les tomates après 2 à 3 minutes de cuisson.
22. 22. Mélange les pâtes égouttées dans la poêle.
23. 23. Vérifie l'assaisonnement du plat à la fin.
24. 24. Sers les pâtes.
25. 25. Parseme de parmesan râpé si tu le souhaites.

Nutrition par portion

• kcal: 485
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 78 g