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🍽️ Soupe de maïs épicée au piment

205 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement le poireau.
  2. 2. Coupez le poireau en deux dans la longueur.
  3. 3. Coupez les moitiés de poireau en fines rondelles.
  4. 4. Lavez le piment vert sous l'eau courante.
  5. 5. Retirez la base de la tige du piment.
  6. 6. Hachez le piment très finement.
  7. 7. Épluchez la gousse d'ail.
  8. 8. Pressez l'ail à l'aide d'une presse-ail.
  9. 9. Lavez soigneusement le citron vert.
  10. 10. Coupez le citron vert en fines tranches.
  11. 11. Épluchez le morceau de gingembre.
  12. 12. Râpez finement le gingembre à l'aide d'une râpe.
  13. 13. Égouttez le maïs dans une passoire.
  14. 14. Faites chauffer l'huile dans une casserole.
  15. 15. Faites revenir les rondelles de poireau pendant une minute dans l'huile chaude.
  16. 16. Ajoutez le piment haché dans la casserole.
  17. 17. Ajoutez l'ail pressé dans la casserole.
  18. 18. Ajoutez le gingembre râpé dans la casserole.
  19. 19. Ajoutez les tranches de citron vert dans la casserole.
  20. 20. Faites revenir les épices brièvement.
  21. 21. Ajoutez le maïs égoutté dans la casserole.
  22. 22. Versez le bouillon sur le maïs.
  23. 23. Portez la soupe à ébullition.
  24. 24. Laissez mijoter la soupe à feu moyen pendant quatre à cinq minutes.
  25. 25. Lavez les feuilles de coriandre.
  26. 26. Séchez les feuilles de coriandre en les secouant.
  27. 27. Hachez finement les feuilles de coriandre.
  28. 28. Assaisonnez la soupe avec de la sauce soja.
  29. 29. Assaisonnez la soupe avec du sel.
  30. 30. Assaisonnez la soupe avec du poivre.
  31. 31. Parsemez la soupe terminée de feuilles de coriandre hachées.
  32. 32. Servez la soupe bien chaude.

Nutrition par portion