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🍲 Soupe de lentilles et tomates épicée au poisson

354 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 piment vert
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 c. à s. huile d'olive
• 100 g lentilles rouges
• 350 ml bouillon de légumes classique
• 500 g tomates concassées (boîte ou brique)
• cumin moulu
• 200 g filet de colin frais (sans peau)
• sel
• 0.5 botan coriandre

Préparation

1. 1. Lavez le piment sous l'eau courante.
2. 2. Coupez le piment en deux dans la longueur.
3. 3. Retirez les graines et la partie blanche à l'intérieur du piment.
4. 4. Coupez le piment épéiné en très fines lamelles.
5. 5. Pelez l'oignon et l'ail.
6. 6. Coupez l'oignon et l'ail en très petits dés.
7. 7. Faites chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen.
8. 8. Ajoutez l'oignon et l'ail dans l'huile chaude.
9. 9. Faites revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient translucides, c'est-à-dire qu'ils deviennent mous et transparents.
10. 10. Rincez les lentilles dans une passoire sous l'eau froide.
11. 11. Laissez bien égoutter les lentilles.
12. 12. Ajoutez les lentilles égouttées dans la casserole avec les légumes.
13. 13. Versez le bouillon dans la casserole.
14. 14. Couvrez la casserole avec un couvercle.
15. 15. Faites cuire les lentilles à feu moyen pendant 8 à 10 minutes.
16. 16. Mélangez les tomates avec le mélange de lentilles.
17. 17. Assaisonnez la soupe avec du cumin.
18. 18. Assaisonnez également la soupe avec les lamelles de piment préparées.
19. 19. Rincez les filets de poisson sous l'eau courante.
20. 20. Séchez les filets de poisson avec du papier essuie-tout.
21. 21. Salez légèrement le poisson.
22. 22. Coupez le poisson en petits dés.
23. 23. Ajoutez les dés de poisson dans la soupe.
24. 24. Faites cuire la soupe à feu moyen pendant 4 à 5 minutes.
25. 25. Lavez la coriandre sous l'eau courante.
26. 26. Secouez la coriandre pour qu'elle soit bien sèche, sans gouttes d'eau.
27. 27. Détachez les petites feuilles de la tige de coriandre.
28. 28. Ciselez finement les feuilles de coriandre avec un grand couteau.
29. 29. Découvrez la soupe de lentilles prête avec la coriandre hachée.
30. 30. Servez la soupe bien chaude.

Nutrition par portion

• kcal: 354
• Protein: 38 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 31 g