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🍝 Spaghetti piquants à l'ail et roquette

493 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 botte de roquette
• 4 gousses d'ail
• 1 piment rouge
• 400 g de spaghetti
• 6 c. à soupe d'huile d'olive
• sel
• poivre noir (du moulin)

Préparation

1. 1. Lavez la roquette, retirez les tiges coriaces et séchez-la bien. Coupez l'ail finement et hachez-le menu. Lavez le piment, coupez-le en longueur, retirez les graines et coupez-le en fines rondelles.
2. 2. Faites cuire les pâtes dans beaucoup d'eau salée al dente.
3. 3. Ajoutez l'ail et le piment avec l'huile dans une casserole peu avant la fin de la cuisson et faites chauffer doucement. Veillez à ce que l'ail ne brune pas, sinon il aura un goût amer.
4. 4. Égouttez les pâtes, mélangez-les avec la roquette et l'huile à l'ail, assaisonnez de sel et de poivre et servez-les immédiatement sur des assiettes chaudes.

Nutrition par portion

• kcal: 493
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 72 g