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🍽️ Crevettes épicées au gingembre et au chou-fleur au curcuma

381 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 20 g gingembre (1 pièce)
• 2 gousses d'ail
• 1 piment rouge
• crevettes 500 g
• 0.5 citron (jus)
• 500 g chou-fleur (0.5 chou-fleur)
• 300 g poivrons rouges (2 poivrons rouges)
• 5 g basilic thaï (1 poignée)
• 200 g nouilles de verre larges
• sel
• 2 c. à soupe huile de sésame
• poivre
• 1 c. à café poudre de curcuma

Préparation

1. 1. Épluche le gingembre et l'ail.
2. 2. Hache finement le gingembre et l'ail.
3. 3. Lave le piment.
4. 4. Coupe le piment en deux.
5. 5. Retire les graines du piment.
6. 6. Coupe le piment en petits dés.
7. 7. Lave les crevettes.
8. 8. Sèche les crevettes avec du papier absorbant.
9. 9. Mets les crevettes dans un bol.
10. 10. Arrose les crevettes de jus de citron.
11. 11. Ajoute le gingembre haché dans le bol.
12. 12. Ajoute l'ail haché dans le bol.
13. 13. Ajoute le piment en dés dans le bol.
14. 14. Mélange bien le tout.
15. 15. Fais mariner les crevettes pendant 10 minutes.
16. 16. Nettoie le chou-fleur.
17. 17. Coupe le chou-fleur en petits bouquets.
18. 18. Lave les bouquets de chou-fleur.
19. 19. Coupe les poivrons en deux.
20. 20. Épépine les poivrons.
21. 21. Lave les poivrons.
22. 22. Coupe les poivrons en dés.
23. 23. Lave le basilic.
24. 24. Égoutte le basilic.
25. 25. Hache grossièrement les feuilles de basilic.
26. 26. Fais cuire les nouilles dans une grande quantité d'eau salée selon les instructions du paquet.
27. 27. Égoutte les nouilles.
28. 28. Laisse les nouilles s'égoutter.
29. 29. Fais chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle.
30. 30. Fais revenir les bouquets de chou-fleur pendant environ 5 minutes à feu moyen.
31. 31. Retourne le chou-fleur de temps en temps.
32. 32. Ajoute les dés de poivron.
33. 33. Fais cuire le poivron encore 3 minutes.
34. 34. Assaisonne avec du sel.
35. 35. Assaisonne avec du poivre.
36. 36. Assaisonne avec du curcuma.
37. 37. Ajoute le basilic haché.
38. 38. Ajoute les nouilles.
39. 39. Mélange le tout rapidement.
40. 40. Fais chauffer le reste d'huile dans une autre poêle.
41. 41. Fais cuire les crevettes pendant environ 4 minutes à feu vif.
42. 42. Assaisonne les crevettes avec du sel.
43. 43. Dresse les nouilles dans les assiettes.
44. 44. Dépose les crevettes sur les nouilles.

Nutrition par portion

• kcal: 381
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 49 g