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🍽️ Soupe indienne tomate piquante

119 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 oignon
• 20 g gingembre
• 3 gousses d'ail
• 1 tige citronnelle
• 4 piments verts (plus ou moins selon tes goûts)
• 1 poivron rouge
• 500 g tomates
• 2 c. à s. ghee
• 1 c. à c. curcuma
• 750 ml bouillon de légumes
• 1 citron vert (jus)
• 1 c. à c. garam masala
• sel

Préparation

1. 1. Épluche l'oignon, le gingembre et la gousse d'ail et hache le tout très finement.
2. 2. Frappe la citronnelle avec le plat d'un couteau jusqu'à ce qu'elle devienne souple. Rince les piments, retire les graines si tu veux et coupe-les en fines rondelles.
3. 3. Lave le poivron, retire l'intérieur et coupe-le en morceaux triangulaires. Retire les parties dures à la base des tomates et coupe-les en huitièmes.
4. 4. Fais chauffer le ghee dans une grande casserole. Fais revenir l'oignon, le gingembre, les piments et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Saupoudre de curcuma, ajoute la citronnelle et laisse cuire encore un court instant.
5. 5. Déglace avec le bouillon, ajoute les tomates et le poivron et laisse mijoter la soupe environ 10 minutes à feu doux. Assaisonne avec le jus de citron vert, le garam masala et le sel. Sers la soupe par exemple avec du pain plat.

Nutrition par portion

• kcal: 119
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 8 g