🍽️ Soupe de poulet et légumes épicée

Name: Soupe de poulet et légumes épicée
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 carottes; 1 piment; pois gourmands 100 g; 2 tiges céleri branche; 1 oignon; 2 c. à s. beurre (30 g); 2 c. à c. poudre de curcuma; 1.2 l bouillon de poulet; 2 filets de poitrine de poulet (sans peau et sans os); sel; poivre; 1 c. à c. poudre de curry; 2 branches persil

215 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

4 carottes
1 piment
pois gourmands 100 g
2 tiges céleri branche
1 oignon
2 c. à s. beurre (30 g)
2 c. à c. poudre de curcuma
1.2 l bouillon de poulet
2 filets de poitrine de poulet (sans peau et sans os)
sel
poivre
1 c. à c. poudre de curry
2 branches persil

Préparation

1. Épluche les carottes.
2. Coupe les carottes en tranches en biais.
3. Lave le piment.
4. Retire la tige du piment.
5. Coupe le piment en rondelles.
6. Lave les pois mange-tout.
7. Retire les extrémités des pois mange-tout.
8. Nettoie le céleri branche.
9. Coupe le céleri branche en tranches.
10. Réserve un peu des feuilles de céleri.
11. Épluche l'oignon.
12. Épluche les autres carottes.
13. Coupe l'oignon finement.
14. Coupe les autres carottes finement.
15. Fais chauffer le beurre dans une casserole.
16. Fais revenir l'oignon et les carottes dans le beurre chaud.
17. Ajoute le curcuma.
18. Fais revenir le curcuma brièvement.
19. Verse le bouillon dans la casserole.
20. Fais mijoter la soupe pendant environ 15 minutes.
21. Mixe la soupe avec les carottes et l'oignon.
22. Ajoute le poulet dans la soupe.
23. Fais cuire le poulet pendant environ 10 minutes.
24. Fais bouillir de l'eau salée.
25. Blanchis les légumes préparés dans l'eau salée bouillante.
26. Fais blanchir les légumes pendant environ 6 à 8 minutes.
27. Retire les légumes de l'eau.
28. Refroidis immédiatement les légumes dans de l'eau glacée.
29. Fais égoutter les légumes.
30. Retire le poulet de la soupe.
31. Coupe le poulet en tranches en biais.
32. Remets les tranches de poulet dans la soupe.
33. Remets les légumes dans la soupe.
34. Remets les rondelles de piment dans la soupe.
35. Fais réchauffer la soupe brièvement.
36. Assaisonne la soupe avec du sel.
37. Assaisonne la soupe avec du poivre.
38. Assaisonne la soupe avec du curry.
39. Lave le persil.
40. Égoutte le persil.
41. Hache le persil.
42. Hache les feuilles de céleri.
43. Parseme la soupe terminée de persil et de feuilles de céleri.

Nutrition par portion

kcal: 215
Protein: 26 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 11 g