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🍽️ Brochettes de viande hachée et poivrons épicées avec trempette au yaourt

128 kcal · 30 min · 4 portions

Brochettes de viande hachée et poivrons épicées avec trempette au yaourt Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le persil et secouez-le pour l'égoutter.
  2. 2. Décollez les feuilles des tiges et hachez-les grossièrement.
  3. 3. Mélangez le persil haché avec le yaourt dans un bol.
  4. 4. Assaisonnez le mélange de yaourt avec du sel et du poivre.
  5. 5. Mettez le bol au frais jusqu'au moment de servir les brochettes.
  6. 6. Coupez le poivron en deux dans la longueur et retirez les graines.
  7. 7. Rincez les moitiés de poivron sous l'eau courante.
  8. 8. Coupez la chair en petits dés.
  9. 9. Mettez les dés de poivron dans un deuxième bol.
  10. 10. Épluchez les gousses d'ail.
  11. 11. Pressez l'ail directement sur les dés de poivron à l'aide d'une presse-ail.
  12. 12. Coupez le piment en deux dans la longueur et retirez les graines.
  13. 13. Rincez le piment.
  14. 14. Hachez le piment très finement.
  15. 15. Ajoutez la viande hachée au mélange poivron-ail.
  16. 16. Ajoutez le piment haché finement.
  17. 17. Saupoudrez les deux types de paprika sur le mélange.
  18. 18. Pétrissez les ingrédients avec les crochets d'un mixeur manuel jusqu'à obtenir une pâte ferme.
  19. 19. Assaisonnez la pâte de viande généreusement avec du sel et du poivre.
  20. 20. Humidifiez vos mains avec un peu d'eau.
  21. 21. Formez la pâte sur le plan de travail en un long rouleau fin.
  22. 22. Coupez le rouleau en huit morceaux à l'aide d'un couteau.
  23. 23. Chaque morceau doit mesurer environ dix centimètres de long et deux à trois centimètres d'épaisseur.
  24. 24. Disposez les brochettes dans un grand plat en aluminium.
  25. 25. Badigeonnez les brochettes d'huile sur tous les côtés.
  26. 26. Préchauffez le grill.
  27. 27. Posez les brochettes sur le grill chaud.
  28. 28. Grillez les brochettes pendant environ huit à dix minutes.
  29. 29. Retournez les brochettes une fois à mi-cuisson.
  30. 30. Servez les brochettes grillées accompagnées de la trempette au yaourt froide.

Nutrition par portion