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🍽️ Soupe de légumes épicée au maïs et au brocoli

80 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 300 ml de tomates passées
• 300 ml de bouillon de viande
• 1 grande oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 brocoli
• 8 épis de maïs doux (en conserve)
• huile d'olive
• sel
• poivre (du moulin)
• sucre
• Tabasco

Préparation

1. 1. Lavez soigneusement le brocoli.
2. 2. Retirez les tiges dures du brocoli.
3. 3. Coupez le brocoli en petits bouquets.
4. 4. Faites bouillir les bouquets de brocoli pendant 3 minutes dans de l'eau salée.
5. 5. Égouttez l'eau du brocoli.
6. 6. Laissez le brocoli s'égoutter.
7. 7. Épluchez l'oignon.
8. 8. Hachez l'oignon finement.
9. 9. Égouttez le maïs.
10. 10. Coupez le maïs en tranches épaisses.
11. 11. Épluchez l'ail.
12. 12. Hachez l'ail finement.
13. 13. Faites chauffer 4 cuillères à soupe d'huile dans une casserole.
14. 14. Faites revenir les oignons dans l'huile chaude.
15. 15. Attendez que les oignons deviennent translucides.
16. 16. Ajoutez l'ail haché.
17. 17. Faites revenir l'ail très brièvement.
18. 18. Déglacez le mélange avec la bouillon de viande.
19. 19. Portez la base de la soupe à ébullition.
20. 20. Ajoutez les tomates mixées.
21. 21. Couvrez la casserole.
22. 22. Laissez mijoter la soupe à feu moyen.
23. 23. Faites cuire la soupe pendant 2 à 3 minutes.
24. 24. Ajoutez le brocoli égoutté.
25. 25. Ajoutez le maïs coupé.
26. 26. Faites cuire la soupe encore 3 minutes.
27. 27. Assaisonnez la soupe avec du sel.
28. 28. Assaisonnez la soupe avec du sucre.
29. 29. Assaisonnez la soupe avec du poivre.
30. 30. Ajoutez 1 à 2 gouttes de Tabasco.

Nutrition par portion

• kcal: 80
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 10 g