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🍽️ Brochettes de poulet épicées

290 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 600 g poitrine de poulet
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 1 poivron vert
• 250 g petits champignons de Paris
• 16 feuilles de laurier
• 1 c. à café flocons de piment
• 0.5 c. à café paprika
• poivre (du moulin)
• sel
• 1 c. à café feuilles de thym
• 1 c. à café aiguilles de romarin
• 4 c. à soupe huile d'olive
• 1 citron vert non traité (jus et zestes)

Préparation

1. 1. Lave la poitrine de poulet à l'eau froide.
2. 2. Sèche la viande avec un torchon de cuisine.
3. 3. Coupe la viande de poulet en dés d'environ 2 cm.
4. 4. Lave soigneusement les poivrons.
5. 5. Coupe les poivrons en deux dans la longueur.
6. 6. Retire l'intérieur (graines et parois) des poivrons.
7. 7. Coupe également les poivrons en dés d'environ 2 cm.
8. 8. Nettoie les champignons et retire la base des pieds si nécessaire.
9. 9. Enfile alternativement des dés de poulet, de poivron et de champignons sur les brochettes.
10. 10. Utilise tous les ingrédients préparés pour les brochettes.
11. 11. Enfile une feuille de laurier sur chaque brochette à la fin.
12. 12. Moudre finement les épices et les herbes pour la marinade dans un mortier.
13. 13. Mélange le mélange d'épices moulu avec l'huile.
14. 14. Ajoute le jus de citron vert à la marinade.
15. 15. Incorpore le zeste de citron ou de citron vert.
16. 16. Badigeonne les brochettes de poulet uniformément avec la marinade.
17. 17. Laisse mariner les brochettes pendant environ 30 minutes.
18. 18. Préchauffe le grill.
19. 19. Pose les brochettes sur le grill chaud.
20. 20. Grille les brochettes de chaque côté pendant 4 à 5 minutes.
21. 21. Serve les brochettes immédiatement bien chaudes.

Nutrition par portion

• kcal: 290
• Protein: 40 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 5 g