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🍽️ Soupe de pois piquante à la salade de radis

358 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe de pois piquante à la salade de radis Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais chauffer une casserole à feu moyen et ajoute l'huile.
  2. 2. Épluche l'oignon et l'ail.
  3. 3. Coupe l'oignon en deux dans le sens de la longueur et coupe-le en fines lamelles.
  4. 4. Hache l'ail finement.
  5. 5. Épluche le gingembre et coupe-le en petits dés.
  6. 6. Ajoute la moitié des lamelles d'oignon, l'ail et le gingembre dans la casserole chaude.
  7. 7. Fais revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  8. 8. Incorpore les pois au mélange de légumes.
  9. 9. Ajoute le bouillon de légumes et le lait de coco.
  10. 10. Ajoute une cuillère à soupe de jus de citron vert et le zeste d'un citron vert.
  11. 11. Assaisonne la soupe avec du sel et du poivre.
  12. 12. Fais mijoter la soupe environ 15 minutes à feu doux.
  13. 13. Lave soigneusement les radis.
  14. 14. Retire les tiges vertes et les racines des radis.
  15. 15. Coupe les radis en très fines lamelles.
  16. 16. Ajoute les lamelles d'oignon restantes aux radis.
  17. 17. Ajoute une cuillère à soupe de jus de citron vert et l'huile de sésame.
  18. 18. Assaisonne la salade avec du sucre, du sel et du poivre.
  19. 19. Mélange bien tous les ingrédients de la salade.
  20. 20. Rince brièvement la coriandre à l'eau froide.
  21. 21. Égoutte bien la coriandre.
  22. 22. Hache grossièrement la coriandre.
  23. 23. Réserve la salade.
  24. 24. Mixe la soupe finement au mixeur plongeant.
  25. 25. Vérifie la consistance de la soupe.
  26. 26. Si la soupe est trop épaisse, ajoute un peu plus de bouillon.
  27. 27. Si la soupe est trop liquide, laisse-la encore un peu réduire.
  28. 28. Assaisonne la soupe avec du wasabi pour relever le piquant.
  29. 29. Ajoute du jus de citron vert supplémentaire si nécessaire.
  30. 30. Goûte et ajuste l'assaisonnement final avec du sel et du poivre.
  31. 31. Verse la soupe chaude dans des bols.
  32. 32. Décore la soupe avec la salade de radis.
  33. 33. Sers la soupe immédiatement.

Nutrition par portion