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🍽️ Soupe aux pois piquante aux crabes

413 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe aux pois piquante aux crabes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais chauffer une casserole à feu moyen.
  2. 2. Épluche l'oignon, l'ail et le gingembre.
  3. 3. Coupe les légumes en petits dés.
  4. 4. Fais fondre le beurre dans la casserole.
  5. 5. Fais-y revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais pas bruns.
  6. 6. Ajoute les noix de cajou et fais-les revenir brièvement.
  7. 7. Verse le bouillon de légumes dans la casserole.
  8. 8. Ajoute les pois dans le bouillon.
  9. 9. Fais mijoter la soupe environ 10 minutes.
  10. 10. Rince la menthe à l'eau froide.
  11. 11. Égoutte bien la menthe.
  12. 12. Sépare quelques belles feuilles et réserve-les.
  13. 13. Ajoute le reste de la menthe dans la soupe.
  14. 14. Mixe la soupe finement au mixeur plongeant.
  15. 15. Vérifie la consistance.
  16. 16. Fais réduire la soupe si nécessaire.
  17. 17. Ajoute plus de bouillon si besoin.
  18. 18. Incorpore 100 grammes de crème fraîche dans la soupe.
  19. 19. Ajoute le wasabi et mélange bien.
  20. 20. Ajoute les crabes dans la soupe chaude.
  21. 21. Fais réchauffer les crabes brièvement.
  22. 22. Assaisonne la soupe avec le jus de citron.
  23. 23. Assaisonne la soupe à ton goût avec du sel.
  24. 24. Répartis la soupe dans des assiettes ou bols.
  25. 25. Dépose une touche de crème fraîche restante dessus.
  26. 26. Décore les bols avec les feuilles de menthe réservées.
  27. 27. Sers la soupe immédiatement.

Nutrition par portion