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🍽️ Ailes de poulet épicées avec sauce tomate et piment fraîche

814 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1.5 kg ailes de poulet
• 0.25 l ketchup
• 2 c. à s. sucre brun
• 2 c. à s. vinaigre
• 2 c. à s. sauce soja
• 1 gousse d'ail
• 2 c. à s. huile
• piment de Cayenne
• 1 citron vert non traité
• 350 g tomates
• 2 piments rouges
• 2 gousses d'ail
• le jus d'un demi-citron vert
• sel
• poivre

Préparation

1. 1. Lavez les ailes de poulet à l'eau froide et séchez-les complètement avec du papier essuie-tout.
2. 2. Placez les ailes sèches dans un plat peu profond.
3. 3. Mélangez tous les ingrédients de la marinade dans un bol séparé, sauf le citron vert.
4. 4. Pressez l'ail directement dans la marinade et mélangez bien.
5. 5. Versez la marinade uniformément sur les ailes de poulet.
6. 6. Couvrez le plat et placez-le dans un endroit frais pour mariner les ailes toute la nuit.
7. 7. Retournez les ailes une fois pendant la marinade pour qu'elles soient bien imprégnées.
8. 8. Recouvrez une plaque de cuisson de papier aluminium et graissez-la légèrement avec de l'huile.
9. 9. Sortez les ailes de poulet de la marinade et placez-les sur la plaque préparée.
10. 10. Grattez l'excès de marinade des ailes pour éviter qu'elle ne brûle.
11. 11. Préchauffez le four à 220 degrés Celsius.
12. 12. Faites cuire les ailes pendant 15 minutes dans le four préchauffé.
13. 13. Sortez la plaque et retournez les ailes.
14. 14. Faites cuire les ailes encore 5 minutes.
15. 15. Badigeonnez maintenant les ailes avec le reste de la marinade.
16. 16. Retournez à nouveau les ailes et badigeonnez également l'autre côté avec la marinade.
17. 17. Remettez les ailes au four et faites-les cuire pendant 10 minutes de plus.
18. 18. Lavez les tomates à l'eau courante.
19. 19. Arrosez brièvement les tomates avec de l'eau bouillante pour les blanchir.
20. 20. Plongez immédiatement les tomates dans l'eau froide pour arrêter la cuisson.
21. 21. Épluchez la peau des tomates.
22. 22. Coupez les tomates épluchées en quartiers et retirez le cœur.
23. 23. Hachez finement la chair des tomates.
24. 24. Pelez l'ail et pressez-le dans un bol.
25. 25. Coupez les piments en deux dans la longueur et retirez les graines.
26. 26. Hachez finement les piments.
27. 27. Mélangez les tomates hachées, l'ail et les piments dans un bol.
28. 28. Pressez le jus du citron vert sur la sauce.
29. 29. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre selon votre goût.
30. 30. Servez les ailes de poulet cuites avec la sauce fraîche et des quartiers de citron vert.

Nutrition par portion

• kcal: 814
• Protein: 78 g · Fett/Fat: 42 g · Carbs: 29 g