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🍽️ Soupe crémeuse aux pois

185 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets les pois dans un bol.
  2. 2. Couvre-les d'un litre d'eau froide.
  3. 3. Fais tremper les pois couverts toute la nuit jusqu'à ce qu'ils soient mous.
  4. 4. Épluche le céleri-rave.
  5. 5. Coupe le céleri en petits dés.
  6. 6. Lave les carottes.
  7. 7. Retire les extrémités des carottes.
  8. 8. Épluche les carottes.
  9. 9. Coupe les carottes en tranches.
  10. 10. Coupe les carottes soit en deux dans la longueur, soit en quatre.
  11. 11. Ouvre le poireau dans la longueur.
  12. 12. Lave bien le poireau à l'intérieur.
  13. 13. Coupe le poireau en anneaux.
  14. 14. Lave le persil.
  15. 15. Attache le persil en un petit bouquet avec de la ficelle de cuisine.
  16. 16. Épluche l'oignon.
  17. 17. Hache l'oignon très finement.
  18. 18. Fais chauffer l'huile dans une casserole.
  19. 19. Fais revenir les oignons dans l'huile chaude.
  20. 20. Fais revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
  21. 21. Égoutte les pois trempés dans une passoire.
  22. 22. Rince rapidement les pois à l'eau froide.
  23. 23. Mets les pois dans une casserole.
  24. 24. Ajoute un litre et quinze cents millilitres d'eau.
  25. 25. Ajoute le légumes préparés aux pois.
  26. 26. Ajoute les oignons revenus aux pois.
  27. 27. Ajoute le bouquet de persil aux pois.
  28. 28. Ajoute l'origan aux pois.
  29. 29. Fais bouillir la soupe.
  30. 30. Baisse le feu.
  31. 31. Fais mijoter la soupe couverte pendant environ une heure et quarante minutes à feu doux.
  32. 32. Retire le bouquet de persil de la soupe.
  33. 33. Ajoute un peu plus d'eau si nécessaire.
  34. 34. Assaisonne la soupe avec du sel.
  35. 35. Assaisonne la soupe avec du poivre.
  36. 36. Sers la soupe.

Nutrition par portion