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🍽️ Salade de crevettes fraîche à l'avocat, aux cacahuètes et aux oignons rouges

412 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 piment rouge
• 1 avocat mûr
• 1 papaye mûre
• 2 c. à soupe jus de citron
• 1 oignon rouge
• 50 g cacahuètes (non salées)
• 400 g chou chinois
• 250 g crevettes prêtes à cuisiner
• sel
• poivre blanc
• 2 c. à soupe beurre
• 1 orange (jus)
• 2 c. à soupe vinaigre de riz
• 4 c. à soupe huile de sésame

Préparation

1. 1. Lavez soigneusement le piment.
2. 2. Coupez le piment en deux dans la longueur et retirez les graines.
3. 3. Hachez finement la chair du piment.
4. 4. Pelez l'avocat et la papaye.
5. 5. Retirez les graines de l'avocat et de la papaye.
6. 6. Coupez l'avocat et la papaye en quartiers.
7. 7. Arrosez les quartiers d'avocat et de papaye avec du jus de citron.
8. 8. Pelez l'oignon rouge.
9. 9. Coupez l'oignon en fines rondelles.
10. 10. Hachez grossièrement les cacahuètes.
11. 11. Faites revenir brièvement les cacahuètes dans une poêle sans matière grasse.
12. 12. Préparez le chou chinois (retirez les feuilles extérieures et les parties dures).
13. 13. Lavez le chou chinois.
14. 14. Retirez le trognon du chou chinois.
15. 15. Coupez le chou chinois en fines lamelles.
16. 16. Salez et poivrez les crevettes.
17. 17. Faites sauter les crevettes pendant 2 minutes dans du beurre chaud.
18. 18. Déglacez les crevettes avec du jus d'orange.
19. 19. Mélangez le piment avec le chou chinois.
20. 20. Ajoutez les cacahuètes aux légumes.
21. 21. Ajoutez les rondelles d'oignon au mélange.
22. 22. Ajoutez les quartiers d'avocat et de papaye.
23. 23. Incorporez délicatement les crevettes avec leur jus aux légumes.
24. 24. Assaisonnez la salade avec du vinaigre.
25. 25. Ajoutez l'huile de sésame.
26. 26. Ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.

Nutrition par portion

• kcal: 412
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 17 g