🍽️ Crevettes dans une sauce coco curry crémeuse

Name: Crevettes dans une sauce coco curry crémeuse
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 500 g Crevettes; 150 g ananas frais et mûr; 2 Basilic; 4 Feuilles de citron; 250 ml Lait de coco (en boîte); 2 c. à s. pâte de curry rouge (produit fini); 2 c. à s. Vinaigre; 1 c. à s. Sucre de palme; 3 c. à s. Sauce de poisson; Basilic (pour la décoration); Feuille de citron (pour la décoration)

485 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

500 g Crevettes
150 g ananas frais et mûr
2 Basilic
4 Feuilles de citron
250 ml Lait de coco (en boîte)
2 c. à s. pâte de curry rouge (produit fini)
2 c. à s. Vinaigre
1 c. à s. Sucre de palme
3 c. à s. Sauce de poisson
Basilic (pour la décoration)
Feuille de citron (pour la décoration)

Préparation

1. Lavez les crevettes soigneusement et retirez la carapace ainsi que l'intestin (la bande sombre sur le dos).
2. Pelez l'ananas et coupez la chair en très petits dés.
3. Lavez le basilic et les feuilles de citron, séchez-les et hachez-les grossièrement.
4. Faites chauffer 50 millilitres de lait de coco dans un wok ou une grande poêle.
5. Ajoutez la pâte de curry et faites-la revenir en remuant constamment pendant exactement une minute.
6. Incorporez le reste du lait de coco, l'ananas en dés, le basilic haché et les feuilles de citron.
7. Ajoutez le vinaigre, le sucre et la sauce de poisson et mélangez bien.
8. Laissez la sauce frémir pendant deux minutes.
9. Ajoutez les crevettes préparées dans la sauce.
10. Faites cuire les crevettes dans la sauce pendant deux minutes.
11. Décorez le plat fini avec du basilic frais et de fines bandes de feuilles de citron avant de servir.

Nutrition par portion

kcal: 485
Protein: 43 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 13 g